Чипотло-куряча запіканка | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

Спрей для приготування їжі
2 склянки замороженої або свіжої цільної ядра кукурудзи
3 склянки замороженої нарізаної кубиками коричневої картоплі
1 14, 5 унції можна нарізати кубиками помідори з базиліком, часником та орегано
2 перцю чипотелі в соусі алебо, подрібнені
½ чайної ложки порошку чилі
½ чайної ложки меленого кмину
½ чайної ложки сушеного орегано, подрібненого
1 столова ложка оливкової олії
4 половинки курячої грудки без шкіри без костей (1 фунт)
¼ чайна ложка порошку чилі
¼ чайна ложка меленого кмину
¾ чашки подрібненого сиру Колбі та Монтерей Джека (3 унції)

Напрямки

Крок 1
Нанесіть 2-квартальну круглу запіканку протипригарним спреєм; переносити, відкладати. Покрийте неопалювану велику сковороду з антипригарним спреєм. Нагрійте сковороду на середньому високому вогні. Додати кукурудзу; варіть близько 5 хвилин або поки кукурудза не почне злегка коричневого кольору. Додати картоплю; варити і перемішувати 5 - 8 хвилин довше або поки картопля не почне коричневе. Натріть помідори, перець чиполе, 1/2 чайної ложки порошку чилі, 1/2 чайної ложки кмину та орегано. Зняти з тепла; перекласти суміш у підготовлену запіканку.
Крок 2
Витріть сковороду чистою. Додайте олію в сковороду і нагрійте на середньо сильному вогні. Рівномірно посипте курку 1/4 чайної ложки солі, 1/4 чайної ложки порошку чилі і 1/4 чайної ложки кмину. Коричневу курку в гарячому маслі, перевернувши один раз на коричневу обох сторін (приблизно по 3 хвилини з кожного боку). Покладіть курку поверх картопляної суміші в запіканку.
Крок 3
Випікайте в непокритому вигляді в духовці при 375 градусах F протягом 20 хвилин або до тих пір, поки бульбашки і курка не стануть рожевими. Посипати сиром. Робить 4 порції.

Tote:

Приготуйте запіканку, як вище, безпосередньо перед виходом з дому. Щільно накрити фольгою; загорнути в кілька шарів газети або важкого рушника. Помістіть запіканку в ізольовану ємність. Не тримайте довше 2 годин.