Чилі-оранжеві короткі ребра | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 - 5 фунтів яловичих коротких ребер
• 1 ½ чайної ложки кошерної солі
• ½ чайної ложки свіжого меленого чорного перцю
• 3 середніх цибуля-порей, обрізані і нарізані на 2-дюймові довжини
• 6 зубчиків часнику, нарізаних шматочками
• 1 1-дюймовий шматочок свіжого імбиру, очищений від шкірки і нарізаний шматочками
• 1 зірковий аніс, зламаний
• 1 сушений перець чилі де арбол
• ½ склянки сухого шеррі або яловичого бульйону
• 4 2-дюймові смужки апельсинової шкірки
• ½ склянки апельсинового соку
• ¼ чашка соєвого соусу зі зменшеним натрієм
• 2 столові ложки упакованого коричневого цукру
• 3 столові ложки подрібненої свіжої кінзи
• Клементини або мандарини очищені від шкірки і нарізані

Напрямки

• Крок 1

  Покладіть ребра на сковороду з бройлерами. Посипте сіллю і перцем. Відваріть 4 - 5 дюймів від вогню протягом 10 хвилин або поки не підрум’яниться.

• Крок 2

  Покладіть цибулю-порей в повільну плиту 5-6. Покладіть ребра на цибулю-порей. Додати часник, імбир, зірковий аніс і сушений перець чилі. У середній мисці з’єднайте херес, апельсинову шкірку, апельсиновий сік, соєвий соус і коричневий цукор. Залити ребра в плиту. Обкладинка; готувати на низькому вогні протягом 11-12 годин або на сильному вогні протягом 5-1 / 2 до 6 годин.

• Крок 3

  За допомогою щілинної ложки або сита перекладіть ребра на блюдо; накрити, щоб зберегти тепло. Процідити рідину для приготування їжі; викинути тверді речовини. Знежирений жир від приготування рідини. Посипте ребра кінзою. Подайте кулінарну рідину з ребрами для спринцювання. Подавайте реберця з клементинами.

Факти харчування

На порцію: 834 калорії, (28 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 30 г мононенасичених жирів), 152 мг холестерину, 986 мг натрію, 20 г вуглеводів, 2 г клітковини, 11 г цукру, 34 г білка.