Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Розігрійте духовку до 425 ° F. Вистеліть форму для запікання фольгою; переносити, відкладати. Зріжте тонкий шматочок з верхівки кожного перцю чилі, щоб видалити стебло. * Видаліть насіння з нутрощів чилі-перцю і відкиньте. Покладіть чилі перці на підготовлений лист для випічки. Обсмажуйте протягом 20-25 хвилин або до тих пір, поки чилі перці не обвуглиться і будуть дуже ніжними, періодично перевертаючи перець. Візьміть фольгу навколо чилі перців і складіть краї разом, щоб укласти. Дайте постояти близько 15 хвилин або поки досить охолоне, щоб обробити. За допомогою гострого ножа розпушити краї шкурок; акуратно зніміть шкурки смужками і відкиньте.
-
Ретельно промийте лист кактуса, якщо використовуєте свіжий лист; погладити. Тримаючи кактусовий лист щипцями, використовуйте невеликий гострий ніж, щоб обережно вискрити очі навколо країв і по обидва боки листа; відкинути. Листя кактуса подрібніть.
-
Нанесіть велику сковороду з антипригарним покриттям на кулінарний спрей; теплова сковорода на середньому вогні. Додайте в гарячу сковороду солодкий перець і цибулю. Варіть 3 хвилини, періодично помішуючи. Додайте подрібнений свіжий лист кактуса (якщо використовується) і часник. Готуйте ще 3 - 4 хвилини більше або до готовності, періодично помішуючи. Перекладіть суміш в миску; переносити, відкладати.
-
Додайте в сковороду масло; нагрівання на середньо-сильному вогні. Додати курку. Готуйте 3 - 5 хвилин або поки не стане рожевим, періодично помішуючи. Зняти з вогню. До курячої суміші додайте цибульну суміш, консервовані нопалітоси (якщо використовуєте), сир та кінзу. Переносити, відкладати.
-
У середній мисці збийте разом яйця, 1/4 склянки борошна, молоко, сіль і чорний перець. До курячої суміші додайте 1/2 склянки яєчної суміші; перемішайте до гарного перемішування. Залиште яєчну суміш, що залишилася, на тарілку для пирога. В іншій пиріжковій тарілці або неглибокій посуді з'єднайте залишилися 1/4 склянки борошна і кукурудзяну муку.
-
Вистеліть форму для запікання фольгою; покрийте фольгою з кулінарним спреєм. Переносити, відкладати. Ложкою курячої суміші рівномірно покладіть у порожнини смаженого перцю чилі. ** Занурте перець чилі перцем в яєчну суміш, перевернувши на покриття з усіх боків. Дозвольте надлишку стікати; занурений перець занурте в кукурудзяну борошномельну суміш, перевернувши на всі боки. Покладіть покриті чилі перці на підготовлений лист для випічки. Злегка покрийте чилі перці кулінарним спреєм.
-
Випікайте в духовці при 425 ° F протягом 15-20 хвилин або до тих пір, поки перець злегка не підрум’яниться і начинка не прогріється. Подавати з сальсою. За бажанням прикрасьте кінзою.
*
Оскільки чилі-перці містять летючі олії, які можуть спалити вашу шкіру та очі, уникайте прямого контакту з ними якомога більше. Працюючи з перцем чилі, надягайте пластмасові або гумові рукавички. Якщо ваші голі руки торкаються перців, добре вимийте руки та нігті милом та теплою водою.
**
Для начинки перців чилі викладайте по черзі перець у кружку або коротку склянку. Ложка начинка в перець.
Факти харчування
На порцію: 403 калорії, (4 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 56 мг холестерину, 651 мг натрію, 45 г вуглеводів, 3 г клітковини, 5 г цукру, 31 г білка.
