Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
У великій мисці з’єднайте борошно, нарізаний розмарин, сіль, часниковий порошок і білий перець. Використовуючи блендер для випічки, наріжте вершковим маслом, поки шматочки не набудуть розміру гороху. Додати сир Азіаго; добре кинути. Збивати молоко через борошняну суміш; обережно киньте виделкою.
-
Помістіть невеликі долочки сметани поверх борошняної суміші. За допомогою дерев’яної ложки розмішуйте, поки тісто не зійдеться і не сформує кулю.
-
Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню. Розділіть тісто навпіл. Руками розкачайте кожне тісто наполовину вперед - від центру до країв, щоб сформувати колоду завдовжки 6-1 / 2 дюйма діаметром приблизно 1-1 / 2 дюйма.
-
Помістіть один колоду по нижньому краю шматка вощеного паперу або пергаментного паперу. Згорніть папір і журнал тіста. Якщо потрібно, продовжуйте катати журнал туди-сюди, щоб створити рівну форму від кінця до кінця. Повторіть з другим журналом. Охолоджуйте протягом 24 - 48 годин.
-
Розігрійте духовку до 325 F. Злегка змастіть форму для випічки; переносити, відкладати. Розгортайте журнали. За допомогою гострого зубчастого ножа наріжте колоди на шматочки товщиною 1 / 8- до 1/4 дюйма. Викласти шматочки на відстані 1/2 дюйма на підготовлений лист для випічки. За бажанням занурте листя розмарину в яєчний білок і покладіть в центри скибочок.
-
Випікайте від 18 до 22 хвилин або до золотистого кольору (не обсипайте краї). Перекладіть на дротяну стійку і остудіть. Робить близько 54 сухарів.
Поради
Підготуйте, як вказано в кроці 4. Загорніть колоди у фольгу і заморожте до 2 місяців. Для подачі відтайте від 30 до 60 хвилин до нарізки. Продовжуйте, як вказано в кроці 5.
Випікайте попереду:
Приготуйте і запікайте за вказівкою. Шарики з охолодженим шаром між аркушами воскового паперу в герметичній ємності; обкладинка. Зберігати при кімнатній температурі до 3 днів.
