Яблучна глазурована курка з тушкованим шпинатом і пореєм

Зміст:

Інгредієнти

½ склянки яблучного желе
1 чайна ложка дрібно подрібненої цедри лимона
1 столова ложка чебрецю свіжого, подрібненого або 1 чайна ложка чебрецю сухого, подрібненого
1 чайна ложка тертого свіжого імбиру
2 столові ложки соєвого соусу
4 маленькі половинки курячої грудки без шкіри без кісток (близько 12 унцій)
Спрей для приготування їжі
2 зубчики часнику, фарш
1 середній цибуля-порей, обрізаний, ретельно очищений і нарізаний (лише біла частина) або 1/3 склянки подрібненої цибулі
2 середніх яблука, очищених від шкірки, натертих на шкірці і крупно нарізаних
2 столові ложки яблучного або курячого бульйону
1 мішок попередньо вимитого шпинату з мішечка, 10 видалених стебел (приблизно 10 склянок)
Сіль і перець

Напрямки

Крок 1
Для глазурі нагрійте яблучне желе, цедру лимона, чебрець, імбир та соєвий соус у невеликій каструлі до тих пір, поки желе не розтане. Запас 1/4 скляної глазурі.
Крок 2
Помістіть курку на неопалену стійку каструлі з бройлерами. Відваріть 5 - 6 дюймів від вогню протягом 10-12 хвилин або поки курка не стане ніжною і не стане рожевою, повернувшись один раз і почистивши глазур'ю. Або обсмажте курку на стійці незакритого грилю безпосередньо над середніми вугіллями протягом 6 хвилин. Кисть глазур'ю. Поворот; почистіть глазур'ю і продовжуйте гриль на 6–9 хвилин більше, поки курка не стане ніжною і не стане рожевою.
Крок 3
Тим часом злегка обмажте велику каструлю або голландську духовку кулінарним спреєм. Нагрівайте на середньому вогні. Додайте часник, цибулю-порей і яблуко; варити 3 хвилини. Додайте зарезервовану 1/4 скляної глазурі та сидру або бульйону; нагріти до кипіння. Додати шпинат; кидати лише до в'янення. Приправити за смаком сіллю і перцем.
Крок 4
Для подачі наріжте курку навхрест на шість-вісім штук. Розподіліть зелень суміш між чотирма тарілками обіду. Зверху нарізану курку. Робить 4 порції.