Зимова зелень з журавлинним вінегретом | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ½ склянки коктейлю з журавлинним соком
• 2 столові ложки олії салату
• 1 столова ложка червоного винного оцту
• 1 чайна ложка цукру
• ½ чайної ложки солі
• 1 невелика головка рум’яного або листя салату
• 1 голова бельгійського ендіва
• 1 огірок, тонко нарізаний кружечками
• 1 склянка свіжих грибів енокі або нарізані гриби кнопки (3-1 / 2 унції)
• 1 червоний солодкий перець, нарізаний тонкими смужками розміром зі шматочками *
• ½ склянки паростки люцерни, за бажанням
• Лимонний сік
• 1 авокадо

Напрямки

• Крок 1

  Для заправки в баночку з винтом комбінуйте коктейль з журавлинним соком, олію, оцет, цукор і сіль. Накрийте кришкою і добре струсіть. Остудіть до моменту подачі.

• Крок 2

  Тим часом промийте романом та ендівієм; погладити. Викладіть блюдо з деяким романом і всім ендівієм. Грубо подрібнити залишився румун; розкладіть по блюді. Розкладіть огірок, гриби, червоний перець і паростки, за бажанням, на блюді з листям салату. За бажанням накрийте кришкою і охолодіть до 24 годин.

• Крок 3

  Подавати, навпіл, насіння, шкірку і тонко нарізати авокадо, очищаючи шматочки лимонним соком. На блюдо додати авокадо. Добре струсити заправку і подати до салату. Робить 6 порцій.

*Примітка:

• Крок 1

  Для більш м'яких на вигляд смужок червоного перцю бланшируйте смужки перцю в окропі протягом 1 - 2 хвилин. Добре злити і ретельно охолодити.

Порада наперед:

• Крок 1

  Поєднуйте інгредієнти для перев’язки вкрити і охолодити. Впорядкуйте овочі (крім авокадо) на блюді з руманом і підкладкою; накрийте кришкою до 24 годин. Подавайте, як вказано вище.

Факти харчування

На порцію: 192 калорії, 0 мг холестерину, 203 мг натрію, 24 г вуглеводів, 3 г клітковини, 4 г білка.