Пудинг з дикорослих грибів-трав кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 3 склянки, нарізані різними дикими грибами, такі як креміні, портобелло *, лисичка та / або стебла шиїтаке або устриця (8 унцій)
• ¼ чашка нарізаних шалотів (2 середніх)
• 3 зубчики часнику, фарш
• 2 столові ложки оливкової олії
• ¼ чашка сухого херес або сухого білого вина
• 6 склянок трави або цибулі фокаччі хліба нарізати на 1 дюймові шматочки (8 унцій)
• 4 яйця, злегка збиті
• 2 склянки півтора або легкого крему
• 1 склянка сиру Gruyere, подрібнений (4 унції)
• 1 столова ложка подрібненого свіжого чебрецю
• 1 столова ложка подрібненого свіжого розмарину
• ½ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки крупно меленого чорного перцю

Напрямки

• Крок 1

  Змастіть 2-квартову прямокутну форму для випічки; переносити, відкладати. У великій сковороді варіть гриби, шалот і часник на гарячому маслі на середньому вогні близько 5 хвилин або до готовності. Ретельно додайте херес. Тушкуйте, поки рідина майже не випарується. Перекладіть суміш у велику миску. Перемішайте фокаччі.

• Крок 2

  У середній мисці з’єднайте яйця, півтори, сир, чебрець, розмарин, сіль і перець. Яєчну суміш вилити поверх суміші фокаччі, натискаючи дерев’яною ложкою, щоб зволожити весь хліб. Ложку в готову страву. Обкладинка; остудіть не менше 2 годин.

• Крок 3

  Розігрійте духовку до 325 градусів F. Випікайте близько 40 хвилин або поки ніж, вставлений поблизу центру, не вийде чистим. Перед подачею дайте постояти 10 - 15 хвилин.

*

Чверть грибів портобелло перед нарізкою.

Поради

Приготуйте, як вказано в кроці 2. Накрийте кришкою і охолодіть протягом 24 годин. Щоб служити, продовжуйте за вказівками.

Поради

Щоб натерти цю запіканку, приготуйте та запікайте за вказівками. Вийміть з духовки; щільно накрити фольгою. Помістіть запіканку в ізольований носій запіканки з нагрівальними пакетами. Tote до місця призначення; подавати протягом 2 годин. Або тотально закриту незапечену запіканку в кулері з холодними пакетами до місця призначення; запікайте за вказівками після прибуття.

Факти харчування

На порцію: 289 калорій, (8 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 7 г мононенасичених жирів), 146 мг холестерину, 366 мг натрію, 18 г вуглеводів, 1 г клітковини, 1 г цукру, 13 г білка.