Піца з песто з цільної пшениці | кращі будинки та сади

Інгредієнти

1 склянка міцно упакованого свіжого листя базиліка
½ склянки зірваних свіжого листя шпинату
¼ чашка тертого сиру пармезан або романо
¼ чашка кедрових горіхів або мигдалю
2 зубчики часнику, четвертинки
Salt чайна ложка солі (необов’язково)
2 столові ложки оливкової або кулінарної олії
2 столові ложки води
16 унцій хліб заморожене тісто з цільного хліба, розморожене
1 цибуля-порей або зелена цибуля, тонко нарізана шматочками
1 невелика жовта літня кабачка або кабачок, навпіл і тонко нарізана шматочками
¼ невеликого жовтого або зеленого солодкого перцю, нарізаного тонкими смужками
½ склянки соусу для піци
1 ½ склянки подрібненого сирного моцарелла (6 унцій)
2 ромські помідори, тонко нарізані шматочками
½ склянки нарізаних свіжих грибів

Напрямки

Крок 1
Для песто, в ємності з блендером або кухонним комбайном, з'єднайте свіже листя базиліка, свіжий шпинат, сир пармезан або романо, кедрові горіхи або мигдаль, 2 зубчики часнику, четвертинки; і, за бажанням, сіль. Накрийте і змішайте або обробіть декількома вимикачами, поки не утворюється паста, зупиняючи машину кілька разів і вичісуючи сторони. Коли машина працює повільно, поступово додайте оливкову олію або кулінарну олію і воду; збивати або обробляти до тих пір, поки суміш не стане консистенцією м’якого вершкового масла. Перекладіть половину суміші в ємність для зберігання. Накрийте і поставте в холодильник до 2 днів або заморожте до 1 місяця. Відставте половину (1/4 склянки) в сторону.
Крок 2
На злегка посипаній борошном поверхні розкачайте хлібне тісто в 12-дюймове коло. Перекладіть тісто на 11-дюймову каструлю з витяжним дном. Затисніть тісто на дно та на верхню сторону сковороди. Укорініть щедро виделкою. Випікайте в духовці 400 градусів F протягом 10-12 хвилин або до світло-коричневого кольору. Вийміть з духовки.
Крок 3
У середній критій каструлі варіть цибулю-порей або зелену цибулю, кабачки або кабачки та солодкий перець в невеликій кількості окропу протягом 2 - 3 хвилин або до готовності; добре злити.
Крок 4
Розкладіть соус для піци по скоринці. Посипаємо половиною сиру моцарелла. Розташуйте цибулю-порей, помідори та гриби поверх сиру. Зверху залиште сир моцарелла.
Крок 5
Випікайте ще 10 - 15 хвилин більше, поки сир не розплавиться і піца не прогріється. Кришимо Песто поверх гарячої піци. Робить 6 порцій основної страви.