Білий шоколадний ягідний чізкейк | кращі будинки та сади

Інгредієнти

1 ½ склянки подрібнених шоколадних вафель (близько 25)
3 столові ложки вершкового масла, розтопленого
Упакований пакет з 12 унцій замороженою злегка підсолодженою червоною малиною, розморожений, очищений і проціджений
1 столова ложка малинового лікеру або цукру
1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
1 6 унційних пакетів випічки білого шоколаду, подрібнених
3 8 унцій пакетики вершкового сиру, розм’якшеного
½ склянки цукру
3 яйця

Напрямки

Крок 1
Змішайте подрібнені вафлі і масло. Натисніть на дно 9-дюймової сковородної форми. Переносити, відкладати.
Крок 2
Тим часом у невеликій каструлі з’єднуємо протерту малину, лікер або цукор та кукурудзяний крохмаль, добре помішуючи. Варіть і перемішуйте на середньому вогні до загустіння і бульбашки. Готуйте і перемішайте ще 2 хвилини. Відставте для охолодження. Тим часом розтопіть шоколад на повільному вогні, часто помішуючи. Відставте для охолодження.
Крок 3
У великій мисці збити вершковий сир і 1/2 склянки цукру електричним міксером на середній швидкості, поки добре не змішається. Додайте яйця, по одному, збиваючи до тих пір, поки не з’єднається після кожного додавання. Поступово збийте в розтопленому білому шоколаді до змішування. Розкладіть по крихті крихти. Ложку 1/2 склянки малинової суміші над начинкою; крутити ножем, щоб мармурувати. Закрийте і охолодіть залишки малинового соусу; повернути до кімнатної температури перед подачею.
Крок 4
Випікайте в духовці 350 градусів F протягом 35 - 40 хвилин або поки центр не з’явиться встановленим при струшуванні. (Не перегрівайте.) Остудіть 15 хвилин на дротяній стійці. Ослабте скоринку з боків каструлі. Остудіть ще 30 хвилин; приберіть сторони каструлі. Охолоджуємо повністю. Остудіть мінімум за 4 години до нарізки. Подавати з залишком малинової суміші. Робить 12-16 порцій.