Справжній блакитний салат | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

¼ склянка чорничного оцту (див. Рецепт нижче)
2 столові ложки олії волоського горіха або оливкова олія екстра-діви
¼ чайна ложка солі
¼ чайна ложка крупно меленого перцю
4 склянки порваної змішаної зелені
1 склянка свіжої чорниці
½ склянки половинки волоського горіха, злегка підсмажений
¼ розсипчана чашка Стілтон або синій сир (1 унція)
2 столові ложки нарізаної свіжої цибулею або тонко нарізаною верхівкою зеленої цибулі
Свіжий цвіт квітки (необов’язково)

Крок 1
Для заправки в банку з винтовими вершками поєднуйте Чорничний оцет, волоський горіх або оливкову олію, сіль і перець. Накрийте кришкою і добре струсіть. Охолодіть за бажанням. Робиться 1/3 склянки.

Крок 1
Поєднайте зелень, чорницю, половинки волоського горіха, сир і нарізану цибулю або верхівку зеленої цибулі у великій мисці. Половину заливки залити салатом. Злегка киньте на пальто. Рівномірно розподіліть салатну суміш між чотирма мисками. За бажанням прикрасьте свіжими квітучими цибулею. Робить 4 порції гарніру.

На порцію: 165 калорій, (2 г насичених жирів, 4 мг холестерину, 178 мг натрію, 19 г вуглеводів, 2 г клітковини, 3 г білка.

Крок 1
Поєднайте 3/4 скляної чорниці з підсолодженим рисовим оцтом в каструлі з нержавіючої сталі або емалі. Довести до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на вогні протягом 3 хвилин. Перемішайте мед. Зняти з вогню. Встановіть фільтр з дрібної сітки на чисту банку або пляшку з пінтами. Вилийте суміш, обережно натискаючи на спинку подаючої ложки для виведення рідини. Відмовтеся від залишків твердих речовин. Додайте ще 3/4 склянки чорниці в банку або пляшку. Щільно накрийте неметалічною кришкою (або накрийте пластиковою обгорткою і щільно закрийте металевою кришкою). Зберігайте оцет у прохолодному темному місці до 6 місяців. Перш ніж вживати оцет, злийте і відкиньте ягоди. Робиться близько 1 склянки.