Техаські чізбургери | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

½ середньої цибулі, дрібно нарізаної
2 великі перці поблано, обсмажені, насіння і подрібнені
2 столові ложки порошку чилі
1 чайна ложка солі
½ чайної ложки свіжого меленого чорного перцю
1 ½ фунта пісного яловичого фаршу
8 унцій сиру «Монтерей Джек» з перцем джалапено або сиром «Монтерей Джек», подрібненим
4 великі булочки гамбургера
Асорті з приправами

Напрямки

Крок 1
Змішайте цибулю, перець поблано, порошок чилі, сіль і чорний перець у великій мисці для змішування; додайте мелене м’ясо і добре перемішайте. Формуйте суміш на 4 пиріжки завтовшки приблизно 3/4 дюйма. Поставте на піднос; накрийте кришкою і поставте в холодильник протягом 1 - 2 годин.
Крок 2
Помістіть пиріжки на злегка змащену маслом стійку гриля безпосередньо на середньому вогні. Гриль від 14 до 18 хвилин або до того моменту, як термометр, який швидко читається, вставлений у центри, реєструє 160 градусів F, перевертаючи бургери один раз. Найкращі котлети з подрібненим сиром протягом останніх 1 хвилини гриль.
Крок 3
Тост-булочки на гамбургері на гриль-стійці, обрізані сторонами вниз, приблизно 1 хвилину або поки злегка підсмажиться. Подавайте котлети на булочки з бажаними різними приправами. Робить 4 гамбургери.

Порада для тестової кухні:

Для обсмажування перців поблано, розігрійте духовку до 425 градусів F. Половину поперчі поперчіть; видалити насіння і оболонки. Обсмажте перець, нарізаний стороною вниз, на вистеленій фольгою форму для випічки протягом 20 хвилин або поки шкірка не потемніє. Загорніть у фольгу; дайте постояти 20 хвилин. Шкірка.