Весілля печива Тахіні | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 3 ½ склянки мигдального борошна
• 2 склянки цукрової пудри
• 1 чайна ложка кошерної солі
• 1 склянка несолоного масла або маргарину
• 1 столова ложка гранульованого цукру
• 8 яєць, відокремлених
• 2 чайні ложки меленої матчі
• Зелений харчовий барвник (необов'язково)
• 2 чайні ложки мелених сушених квіток гібіскуса
• Фіолетовий або червоний харчовий барвник (необов’язково)
• ¾ чашки тахіні (кунжутна паста з насіння кунжуту)
• 2 столові ложки меду
• 1 чашка напівсолодкої шоколадної стружки
• 1 столова ложка кокосової олії

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 350 ° F. Змажте три каструлі для випічки 13х9 дюймів маслом або вкорочуючи; рядок з пергаментним папером. У середній мисці збийте мигдальне борошно, цукрову пудру і сіль до з’єднання.

• Крок 2

  У великій мисці збити вершкове масло і гранульований цукор електричним міксером до стану пухнастості. Додайте жовтки, по одному, добре перемішуючи після кожного додавання. Запускаючи міксер, повільно додайте борошняну суміш, поки тісто не зійдеться.

• Крок 3

  В окремій мисці і за допомогою чистих качанів збити яєчні білки до середніх вершин; складіть в тісто. Розділіть тісто на три миски. Розмішайте матчу і, за бажанням, зелений харчовий барвник в одне ціле. Перемішайте гібіскус і, за бажанням, фіолетовий харчовий барвник в інший. Залиште третю рівнину.

• Крок 4

  Рівномірно розподіліть одну тісто в одну з підготовлених каструль. Повторіть з залишилися двома тістами і каструлями. Випікайте 15 хвилин або поки не підніметься і міцно при натисканні пальцем. Дайте охолонути в каструлях на дротяних стелажах. Переверніть на обробну дошку.

• Крок 5

  У невеликій мисці збийте разом тахіні і мед. Покладіть фіолетовий шар печива в одну з формочок для випічки. Рівномірно розподіліть половину суміші тахіні. Зверху шаром звичайного печива. Посипте залишком тахіні суміш. Зверху шаром зеленого печива.

• Крок 6

  У невеликій мікрохвильовій мисці нагрійте шоколадні чіпси та кокосове масло на високій (100% потужності) 30 секундах до 1 хвилини або поки не розтане. Перемішуємо до однорідності. Рівномірно розподіліть половину шоколадної суміші на печиво. Остудіть 30 хвилин або до твердості.

• Крок 7

  Інвертуйте незрізане печиво на обробну дошку. Рівномірно розподіліть залишився шоколад. Повернення в холодильник; холод 30 хвилин.

• Крок 8

  Обріжте краї. Розріжте на 1 1/2-дюймові квадрати. Робить 48 печива.

Кольори

Матча та гібіскус нададуть тісту витончені кольори самостійно. Використання харчового барвника створить більш глибокі кольори.

Факти харчування

На порцію: 158 калорій, (4 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 41 мг холестерину, 40 мг натрію, 11 г вуглеводів, 1 г клітковини, 8 г цукру, 4 г білка.