Маринований солодкий шафран, маринований фенхель і червоний перець

Зміст:

Інгредієнти

6 середніх цибулин фенхелю, обрізані, оброблені соломкою і тонко нарізані
2 кілограми червоного солодкого перцю, насіння і нарізати соломкою
4 склянки цукру
4 склянки води
2 ½ склянки білого винного оцту
2 ½ склянки білого оцту
2 чайні ложки кошерної солі
2 чайні ложки цілих рожевих перцевих перців
½ чайної ложки шафранових ниток, розсипався

Напрямки

Крок 1
У великій мисці з’єднайте фенхель і солодкий перець; переносити, відкладати.
Крок 2
У важкому горщику з нержавіючої сталі, що містить 4-6 літрів, емалі або неприборканому складі поєднуйте цукор, воду, винний оцет, білий оцет, сіль, перець і шафран. Доведіть суміш до кипіння, помішуючи до розчинення цукру; зменшити тепло. Тушкуйте, накривши, 10 хвилин.
Крок 3
Пакуйте овочі в гарячі стерилізовані банки з консервованими пінтами, залишаючи 1/2-дюймову головку. Розлийте гарячу оцтову суміш по овочах, рівномірно розподіляючи перчинки серед банок і підтримуючи 1/2-дюймовий простір голови. Протріть баночки; відрегулюйте кришки та гвинтові стрічки.
Крок 4
Опрацюйте наповнені банки в киплячій воді 15 хвилин (починайте час, коли вода повернеться до кипіння). Вийміть банки з консерви; охолоджувати на дротяних стелажах. Перед подачею дайте постояти при кімнатній температурі протягом 1 тижня. Робить 8 пінт.

Факти харчування

На порцію: 89 калорій, (0 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 0 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 100 мг натрію, 20 г вуглеводів, 1 г клітковини, 18 г цукру, 1 г білка.