Солодка картопля з пеканами та синім сиром | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 великих солодких картоплини, очищених від шкірки і порізаних подовжки тонкими клинами (1-1 / 2 фунт)
• 1 маленька солодка цибуля, порізана на 1 дюймові шматочки (1/3 склянки)
• 4 столові ложки оливкової олії
• 1 столова ложка вершкового масла
• ⅓ чашки шматка пекан
• 1 столова ложка упакованого світло-коричневого цукру
• 4 чайні ложки оцту
• 1 ½ чайної ложки меду
• 1 зубчик часнику, фарш (1/2 ч. Л.)
• 2 столові ложки подрібненого синього сиру або дрібно подрібненого білого сиру чеддер

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 375 градусів F. На випічці 15x10x1 дюймів поєднуйте шматочки солодкої картоплі та цибулі. Посипте 2 столовими ложками оливкової олії; посипати 1/2 чайної ложки солі і 1/4 чайної ложки перцю. Кидайте акуратно комбінувати. Розкладіть суміш в один шар. Випікайте від 30 до 35 хвилин або поки овочі не стануть м'якими, помішуючи один раз.

• Крок 2

  Тим часом на невеликій сковороді розтоплюють масло на середньому вогні. Натріть шматочки пекану, коричневий цукор і 1/4 чайної ложки солі. Варіть і помішуйте 2 - 3 хвилини або поки пекан не покриється коричневою цукровою сумішшю. Зняти з тепла; викласти на фольгу і дати постояти повністю охолонути.

• Крок 3

  Для заправки в невелику миску збийте разом оцет, мед, часник, 1/4 чайної ложки солі і 1/4 чайної ложки перцю. Повільно збийте залишилися 2 столові ложки оливкової олії до з’єднання. Збийте в 1 столову ложку синього сиру.

• Крок 4

  Для подачі перекладіть картоплю та цибулю на тарілку подачі. Дріж із заправкою. Посипаємо пеканами і залишився синім сиром. Робить 6 порцій гарніру.

Факти харчування

На порцію: 241 калорій, (3 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 10 г мононенасичених жирів), 7 мг холестерину, 487 мг натрію, 23 г вуглеводів, 3 г клітковини, 3 г білка.