Солодка картопляна цукерка | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

2 столові ложки олії
1 велика цибуля, подрібнена
1 чайна ложка пасти червоного каррі або 2 - 3 чайні ложки порошку каррі
2 зубчики часнику, фарш
3 кілограми солодкої картоплі (від 5 до 6 великих) очистити від шкірки і порізати на 3/4 дюймові шматочки
2 14 унцій можна курячого бульйону
1 14 унції можна несолодкого кокосового молока
1 2-дюймовий шматочок свіжої лимонної трави або 1 чайна ложка дрібно подрібненої цедри лимона
2 чайні ложки тертого свіжого імбиру (необов'язково)
¼ чайна ложка меленого білого перцю
⅛ чайна ложка солі

Напрямки

Крок 1
У голландській духовці з 4 літрами нагрівайте масло на середньому вогні. Додати цибулю; варити 3 хвилини, періодично помішуючи. Додати пасту каррі і часник; варити 3 - 5 хвилин або поки цибуля не стане м’якою, періодично помішуючи. Перемішати солодку картоплю, курячий бульйон, кокосове молоко, лимонну траву і, за бажанням, імбир.
Крок 2
Доведіть суміш до кипіння; зменшити тепло. Накрийте кришкою і тушкуйте 10 - 15 хвилин або поки солодкий картопля не стане м'яким. Злегка охолодіть. Відмовтеся від лимонної трави.
Крок 3
Перекладіть половину картопляної суміші (приблизно 4 склянки) невеликими партіями в блендер або кухонний комбайн. Накрийте і змішайте або обробіть до однорідності. Поверніть протерту суміш до суміші, що залишилася в голландській духовці. Натріть білим перцем і сіллю. Тепло наскрізь. Робить 10 порцій.

Поради

Приготуйте і змішайте кашку за вказівками. Перенесіть у герметичну ємність і охолодіть до 24 годин. Щоб розігріти, перекладіть в голландську духовку. Накрийте кришкою і варіть до нагрівання.