Солодке кукурудзяне різотто з базиліком та беконом | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 6 скибочок бекону (не кленовий аромат)
• 4 ½ склянки курячого бульйону зі зменшеним натрієм
• ½ склянки дрібно нарізаної Відалії або іншої солодкої цибулі
• ½ склянки сухого білого вина або курячого бульйону зі зменшеним натрієм
• 2 склянки рису арборіо
• 4 колоски свіжої солодкої кукурудзи, ядра, нарізані кружечками (2 склянки)
• ½ чайної ложки солі
• 2 столові ложки вершкового масла, розм’якшене
• ½ склянки упакованого свіжого листя базиліка, нарізаного тонкими смужками

Напрямки

• Крок 1

  У великій сковороді варіть бекон до хрусткої скоринки. Злийте бекон на паперових рушниках, зберігаючи 2 столові ложки капати в сковороді. Крихти бекону; переносити, відкладати.

• Крок 2

  Тим часом у середній каструлі доведіть бульйон до кипіння; зменшити нагрівання до кипіння.

• Крок 3

  Додати цибулю в зарезервовану крапельницю в сковороді; варити і помішувати на середньому вогні близько 4 хвилин або до готовності. Додати вино; довести до кипіння. Зменшити тепло; варіть на повільному вогні протягом 2 хвилин, помішуючи, щоб зішкрібати порізані шматочки знизу сковороди. Перемішайте рис.

• Крок 4

  Перекладіть рисову суміш у повільну плиту 4-5 літрів. Перемішайте бульйон, кукурудзу та сіль.

• Крок 5

  Накрийте кришкою і готуйте на сильному вогні протягом 1 - 1 1/4 години або поки рис не стане м’яким і рідка не вбереться, помішуючи один раз. Натріть вершкове масло.

• Крок 6

  Зверху обсипаємо беконом і базиліком. Подавайте негайно.

Факти харчування

На порцію: 395 калорій, (5 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 23 мг холестерину, 797 мг натрію, 59 г вуглеводів, 2 г клітковини, 4 г цукру, 11 г білка.