Салат з суперпродуктами | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ⅓ склянка малинового оцту
• 2 столові ложки подрібненої свіжої м’яти
• 2 столові ложки меду
• 1 столова ложка реп’яхової олії
• ¼ чайна ложка солі
• 4 чашки упакованого свіжого дитячого шпинату
• 2 склянки подрібненої вареної курячої грудки (приблизно 10 унцій)
• 2 склянки свіжої полуниці, нарізані скибочками
• ½ склянки свіжої чорниці
• ¼ чашка волоських горіхів, підсмажена * і крупно нарізана
• ¼ склянка, розсипана козячим сиром напівсухий (сир) (1 унція)
• ½ чайної ложки свіжого меленого чорного перцю

Напрямки

• Крок 1

  Для вінегрету в банці з винтом поєднуйте оцет, м'яту, мед, олію і сіль. Накрийте кришкою і добре струсіть.

• Крок 2

  У великій мисці киньте разом шпинат, курку, полуницю, чорницю, волоські горіхи та сир. Розділіть між чотирма тарілками, що подають. Струсіть вінегрет; мряка над салатами. Посипте перцем.

*Порада:

Щоб підсмажити горіхи, розігрійте духовку до 350 ° F. Викладаємо горіхи в неглибоку форму для випічки. Випікайте від 5 до 10 хвилин або до тих пір, поки злегка не підрум’яниться, уважно спостерігаючи і помішуючи один-два рази.

Факти харчування

На порцію: 303 калорії, (2 г насичених жирів, 5 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 63 мг холестерину, 249 мг натрію, 22 г вуглеводів, 3 г клітковини, 14 г цукру, 26 г білка.