Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Видаліть і відкиньте шкірку від курки. Змішайте цибулю, воду, лайм або лимонний сік, 2 столові ложки оливкової олії, джалапено, часник, чебрець, сіль і чорний перець у пластиковому пакеті, що закривається, на невеликій посуді. Додати курку. Закладіть мішечок і маринуйте курку і цибулю в холодильнику протягом 2 годин, періодично повертаючи мішечок.
-
Злити курку, резервуючи маринад. Готуйте курку, половину за разом, у 2-х столових ложках гарячого масла в голландській духовці до злегка підрум’янитися, перетворюючись на коричневий рівномірно. Вийміть курку; переносити, відкладати. Повторіть з куркою, що залишилася. Злити жир. Поверніть всю курку в голландську духовку.
-
Додайте зарезервовану маринадну суміш і курячий бульйон. Довести до кипіння; зменшити тепло. Накрийте кришкою і тушкуйте 35-40 хвилин або поки курка не стане ніжною і не стане рожевою.
-
Перекладіть курку в миску для подачі; тримати теплим. Вимірювати соки; знежирити жир. При необхідності додайте в соки достатню кількість води до рівних 2 склянок. Поверніть соки в голландську духовку.
-
Змішайте кукурудзяний крохмаль і 2 столові ложки холодної води в невеликій мисці. Натріть суміш кукурудзяного крохмалю в сковороду. Варіть і перемішуйте на середньому вогні до загустіння і бульбашки. Готуйте і перемішайте ще 2 хвилини. Залийте соусом курку. Подавайте поверх гарячого вареного кус-куса або рису. Робить 6 - 8 порцій.
*
Одягайте пластикові рукавички, готуючи перець; після цього ретельно вимийте руки.
Факти харчування
На порцію: 412 калорій, (3 г насичених жирів, 96 мг холестерину, 352 мг натрію, 28 г вуглеводів, 2 г клітковини, 35 г білка.
