Пряний бразильський суп з індички | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 чайна ложка реп’яхової олії
• ½ склянки дрібно нарізаної цибулі (1 середня)
• 3 зубчики часнику, фарш
• 1 середній свіжий перець халапеньо чилі, посіяний і дрібно нарізаний *
• 1 столова ложка фаршу свіжого імбиру
• 1 28 унцій можна помідори, розжарені на вогні, без смаку, неперероблені
• 1-унційне пляшкове світле пиво або безалкогольне пиво
• 1 склянка курячого бульйону зі зменшеним натрієм
• ¼ склянка несолоного сухого смаженого арахісу
• 3 склянки подрібненої вареної грудки індички
• ½ склянки несолодкого легкого кокосового молока
• ½ склянки скибочки свіжої кінзи
• ⅓ чашка нарізаної свіжої петрушки
• 1 столова ложка соку лайма
• ½ чайної ложки меленого чорного перцю
• ¼ чайна ложка солі
• Нарізана свіжа кінза (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У великій голландській духовці нагрівають олію на середньому вогні. Додати цибулю і часник; варити і перемішувати 2 хвилини. Додати перець і імбир у джалапеньо; варити і перемішувати ще 30 секунд. Додайте помідори, пиво і бульйон. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накривши, протягом 20 хвилин.

• Крок 2

  Тим часом помістіть арахіс у кавомолку або важкий пластиковий пакет, який можна легко закрити. Обробляти або подрібнювати качалкою до дрібного подрібнення. У томатну суміш розмішайте мелений арахіс, індичку та кокосове молоко. Довести до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні протягом 5 хвилин, періодично помішуючи.

• Крок 3

  Розмішайте 1/2 склянки кінзи, петрушки, соку лайма, чорного перцю і солі. Прокип’ятити, відкрити, ще 5 хвилин. За бажанням прикрасьте кожну порцію додатковою кінзою.

*Порада:

Оскільки чилі-перці містять летючі олії, які можуть спалити вашу шкіру та очі, уникайте прямого контакту з ними якомога більше. Працюючи з перцем чилі, надягайте пластмасові або гумові рукавички. Якщо ваші голі руки торкаються перців, добре вимийте руки та нігті милом та теплою водою.

Факти харчування

На порцію: 222 калорії, (2 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 1 г мононенасичених жирів), 56 мг холестерину, 244 мг натрію, 10 г вуглеводів, 2 г клітковини, 4 г цукру, 25 г білка.