Південні праліни | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 ½ склянки гранульованого цукру
• 1 ½ склянки упакованого коричневого цукру
• 1 склянка півтора або легкого крему
• 3 столові ложки вершкового масла
• 2 склянки половинки пекан

Напрямки

• Крок 1

  Масляні сторони важкої 2-квартальної каструлі. У каструлі з’єднайте цукор і півтора. Готуйте і перемішуйте на середньо сильному вогні до закипання суміші. Затисніть термометр цукерки на сковороді. Зменшити тепло до середнього-низького; продовжуйте кипіння з помірною, постійною швидкістю, періодично помішуючи, поки термометр не зареєструє 234 градуси F, ступінь м'якої кульки (16-18 хвилин).

• Крок 2

  Зніміть каструлю з вогню. Додати масло; не ворушити. Охолодити, не помішуючи, до 150 градусів F (близько 30 хвилин).

• Крок 3

  Вийміть термометр з каструлі. Перемішати пекан. Побийте енергійно дерев’яною ложкою, поки суміш не почне густіти, але все ще глянцева (близько 3 хвилин). Працюючи швидко, кидайте цукерки ложками на пергамент або вощений папір. Затвердившись, зберігайте у щільно закритій тарі. Виготовляє близько 36 штук.

Шоколадні праліне:

Готуйте так, як зазначено вище, за винятком, додайте разом з маслом 2 унції несолодкого шоколаду, дрібно нарізаного. Факти харчування на шматок: 125 кал., 7 г жиру (2 г жир.)

Факти харчування

На порцію: 125 калорій, (1 г насиченого жиру, 5 мг холестерину, 17 мг натрію, 18 г вуглеводів, 1 г клітковини, 1 г білка.