Сандвічі з копченими помідорами 'хлопчик | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 дошка для гриля з хікорі або дуба 14х6х3 / 4 дюйма
• 2 середніх зелених та / або твердих стиглих помідорів (5 - 6 унцій у кожній), нарізати 1/2-дюймовими скибочками
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю
• 1 маленька червона цибуля, нарізана шматочками 1/2 дюйма
• ¼ чашка майонезу
• 1 столова ложка соління соління
• 1 столова ложка кетчупу
• 2 чайні ложки каперсів
• 2 чайні ложки креольської гірчиці або гострої коричневої гірчиці
• 2 чайні ложки подрібненої свіжої петрушки
• ½ чайної ложки пляшкового соусу з гострим перцем
• 4 булочки, розщеплені і підсмажені
• 1 склянка свіжого дитячого руколою або шпинатом
• 4 редиски, тонко нарізані шматочками

Напрямки

• Крок 1

  Принаймні за 1 годину до обсмажування замочіть дошку у достатній кількості води, щоб вона покрилася. Покладіть вагу на дошку, щоб вона залишалася зануреною під час замочування.

• Крок 2

  Для вугільної або газової решітки покладіть дошку на стійку критого гриля безпосередньо на середньому вогні. Гриль, незакритий, протягом 3 - 5 хвилин або поки дошка не почне тріскати і палити. Тим часом посипте помідори сіллю і чорним перцем. Переверніть дошку; помістити скибочки помідорів на дошку. Накрийте кришкою і обсмажте на грилі протягом 10 - 15 хвилин або поки помідори не розм’якшаться і почнуть коричнево, перевернувши один раз на половину гриля. Додайте шматочки цибулі на гриль протягом останніх 5 - 8 хвилин на грилі або до тих пір, поки цибуля не стане м’якою, один раз перевернувши. Вийміть помідори та цибулю з гриля. Розділити цибулю на кільця.

• Крок 3

  Для повторного приготування в невеликій мисці з’єднайте майонез, смаку, кетчуп, каперси, гірчицю, петрушку та пляшечку з гострим перцем. Розкладіть ремоту на вирізані сторони булочок. Заправити руколою, редькою, помідорами, цибулею.

Факти харчування

На порцію: 425 калорій, (2 г насичених жирів, 6 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 5 мг холестерину, 951 мг натрію, 66 г вуглеводів, 3 г клітковини, 9 г цукру, 12 г білка.