Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Принаймні за 1 годину до обсмажування замочіть дошку у достатній кількості води, щоб вона покрилася. Покладіть вагу на дошку, щоб вона залишалася зануреною під час замочування.
-
Складіть шматок важкої фольги, щоб сформувати каструлю розміром 10x4x1 дюймів.
-
Для вугільної або газової решітки покладіть дошку на стійку незакритої решітки безпосередньо над середніми вугіллями протягом 3 - 5 хвилин або поки дошка не почне тріскати і палити. Покладіть на дошку сковороду з фольгою і рівномірно посипте сіллю в сковороду з фольгою. Накрийте кришкою і обсмажте на грилі протягом 20-25 хвилин або поки сіль не стане дуже коричневою.
-
Вийміть дошку з решітки. Відсуньте сковороду з фольги з дошки; круто. Зберігати сіль в герметичній ємності.
*
Будь-який вид деревини буде працювати для приготування копченої солі. Для м'якого аромату диму вибирайте вільху, яблуко, клен або кедр. Для більш напористий аромат диму вибирайте волоський горіх, пекан, дуб, кікорі або вишню. Зробіть суміш для приправ на замовлення, поєднавши копчену сіль з улюбленими сухими спеціями.
Факти харчування
На порцію: 0 калорій, (0 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 0 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 390 мг натрію, 0 г вуглеводів, 0 г клітковини, 0 г цукру, 0 г білка.
