Повільно готова мінестрона | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 фунт яловичого патрона без кісток, нарізаний кубиками 1/2 дюйма
• 2 14, 5 унції можна помідори нарізані кубиками з базиліком, часником та орегано (нетренованими)
• 2 14 унцій можна яловичого бульйону
• 15 унцій боби каннеліні, промити і процідити
• 1 15 унцій червону квасолю можна промити і процідити
• 1 склянка тонко нарізаної моркви (2 середніх)
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю
• 1 склянка сушених макаронів з бабочкою
• 1 середній жовтий літній кабачок, навпіл навпіл і нарізаний шматочками
• Сіль і свіжомолотий перець
• Тертий сир пармезан (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У 5 - 5-1 / 2-кварцовій повільній плиті; поєднуйте яловичину, нетреновані помідори, бульйон, боби каннеліні, квасоля, моркву, сіль і перець. Накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні протягом 8 - 9 годин або на сильному вогні протягом 4 - 4-1 / 2 години. Додайте макаронні вироби і кабачки в плиту (якщо ви використовуєте режим низького нагріву, перейдіть до режиму сильного тепла) Накрийте кришкою і готуйте ще 30 - 45 хвилин або до тих пір, поки макарони не стануть м'якими. Приправити сіллю і перцем. Посипте сиром пармезан. Робить 8 порцій.

Факти харчування

На порцію: 220 калорій, (1 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 1 г мононенасичених жирів), 25 мг холестерину, 1266 мг натрію, 30 г вуглеводів, 7 г клітковини, 7 г цукру, 23 г білка.