Шиплячий стейк з соусом з базилікового лайма | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

¼ чашка нарізаного свіжого базиліка
¼ склянка дрібно нарізаного червоного солодкого перцю
3 столові ложки соку лайма (1 лайм)
2 столові ложки рибного соусу
1 столова ложка рисового оцту
1 столова ложка цукру
Сіль
2 столові ложки арахісового або рослинного масла
2 9-унція 1/2-дюймові товсті ніжні стейки з ребер або яловичого плеча, добре обрізані і нарізані на 4 частини
1 склянка нарізаної зеленої цибулі
1 середній кабачок, розрізаний навпіл уздовж і нарізаний шматочками товщиною 1/4 дюйма
1 середній жовтий кабачок, розрізаний навпіл уздовж і нарізаний шматочками товщиною 1/4 дюйма
2 склянки дитячого шпинату
¾ склянки сильно упакованого листя базиліка

Напрямки

Крок 1
Для заправки в невеликій мисці з’єднайте базилік, червоний перець, сік лайма, 3 ст. тепла вода, рибний соус, рисовий оцет, цукор. Перемішуйте, поки цукор не розчиниться. Переносити, відкладати. Посипте обидві сторони стейків сіллю.
Крок 2
Нагрівайте 14-дюймовий вок з плоским дном або 12-дюймову сковороду з нержавіючої сталі на середньому сильному вогні, поки бісер води не випарується протягом 2 секунд після контакту. Закрутити в 1 ст. арахісової олії. Додати стейки; обсмажуйте на пані 3 - 5 хвилин або до середньої рідкості, перевертаючи один раз на півдорозі варіння. Вийміть стейки на блюдо; переносити, відкладати.
Крок 3
Закрутіть залишилися 1 ст. арахісової олії в сковороду на сильному вогні. Додати зелену цибулю; перемішати-обсмажити 30 секунд або поки трохи не пом'якшиться. Додати кабачки і жовтий кабачок; перемішуємо-обсмажуємо 1 хвилину. Перекладіть в миску. Додати в сковороду шпинат; готуйте 15 секунд. Перемішайте овочі. Перемішати листя базиліка. Для подачі ложкою овочі покладіть на біфштекс. Дріж із заправкою.

Факти харчування

На порцію: 411 калорій, (11 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 13 г мононенасичених жирів), 87 мг холестерину, 1099 мг натрію, 14 г вуглеводів, 3 г клітковини, 10 г цукру, 29 г білка.