Салат з грибів із селери та грибів з пекорино | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 склянки дуже тонко нарізаної селерою селери
• 4 склянки тонко нарізаних свіжих грибів креміні
• ½ склянки крупно нарізаної свіжої петрушки
• 1 Рецепт основної вінегрети
• 4 - 5 чайних ложок лимонного соку
• 1 чайна ложка пластівців морської солі
• 2 унції сиру Пекорино Романо, поголений

Напрямки

• Крок 1

  У надзвичайно великій мисці з’єднайте селеру, гриби та петрушку.

• Крок 2

  Для одягання в баночку з винтом поєднуйте базовий вінегрет і сік лимона. Накрийте кришкою і добре струсіть. Натріть заправкою суміш із селери і посипте сіллю; м'яко підкидати до пальто. Зверху сир.

Поради

З селери? Використовуйте замість нього поголений фенхель. Хочете приготувати гриби? Помістіть їх в одній столовій ложці оливкової олії і в одній зубчиці фаршеного часнику до золотистого кольору. Не можете знайти сир Pecorino Romano? Використовуйте замість пармезану.

Факти харчування

На порцію: 146 калорій, (3 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 7 г мононенасичених жирів), 10 мг холестерину, 561 мг натрію, 5 г вуглеводів, 2 г клітковини, 3 г цукру, 6 г білка.

---

Основна вінегрет

Інгредієнти

• ¼ склянка оливкової олії
• 2 столові ложки лимонного соку
• 2 столові ложки оцту білого вина

Напрямки

• Крок 1

  У невеликій гвинтовій банці з’єднайте масло, лимонний сік і оцет. Накрийте кришкою і добре струсіть.

Поради

Для азіатського віджиму використовуйте 3 столові ложки арахісової олії та 1 столову ложку підсмаженого кунжутного масла для оливкової олії, сік лайма для лимонного соку та рисовий винний оцет для оцту білого вина. Хочете французьку вінегрету? Додайте 1/2 чайної ложки гірчиці в стилі Діжон і 1 столову ложку шалотного фаршу. Хочете душевного аромату? Використовуйте замість білого винного оцту червоний винний оцет або херес.