Шинка Серрано і томати на грилі з томатами | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 8 унцій помідорів чері
• 1 маленька червона цибуля, нарізана клинами товщиною 1 дюйма
• 3 столові ложки оливкової олії
• ¼ чайна ложка солі
• ⅛ чайна ложка меленого чорного перцю
• 8 шматочків французького хліба в стилі багет товщиною 1 дюйм
• Сіль (необов’язково)
• Перець чорний мелений (необов’язково)
• 2 зубчики часнику, навпіл
• 3 унції шинкою Серрано та / або прошутто ді Парма
• 1 столова ложка дрібно нарізаної свіжої петрушки
• 1 столова ложка дрібно нарізаної свіжої цибулі

Напрямки

• Крок 1

  На шампурі від 8 до 10 дюймів * нанизуйте помідори, залишаючи 1/4 дюйма між шматочками. На іншому 8–10-дюймовому шпажці * нанизайте червоними цибулевими клинами, залишаючи 1/4 дюйма між шматками. Помідори і цибулю натріть 1 столовою ложкою олії. Посипте 1/4 чайної ложки солі і 1/8 чайної ложки перцю.

• Крок 2

  Для шашлику з вугіллям кладіть шампури з цибулею та помідорами на стійку незакритої грилі безпосередньо над середнім вугіллям. Цибулю обсмажуйте 10-12 хвилин або до готовності, періодично перетворюючись у коричневий колір рівномірно. Помідори обсмажте приблизно 5 хвилин або лише до тих пір, поки шкурка не почне зачаровуватись, періодично перетворюючись на коричневий. Тост скибочки хліба на грилі. (Для газової грилі попередньо розігрійте гриль. Зменшіть нагрівання до середнього. Покладіть шампури цибулі та помідорів, а потім скибочки хліба на решітку для грилю. Накрийте кришкою та грилем, як зазначено вище.)

• Крок 3

  Помідори і цибулю дрібно нарізати. Перекладіть овочі в миску. За бажанням приправити за смаком додатково сіллю і перцем

• Крок 4

  Потріть одну сторону кожного обсмаженого шматочка хліба часником; почистіть скибочки з рештою 2 столових ложок олії. Щедро викладаємо томатну суміш на скибочки хліба. Посипте шинкою і посипте петрушкою і цибулею. Робить 8 закусок.

*

Якщо ви використовуєте дерев’яні шпажки, замочіть їх у воді щонайменше на 30 хвилин перед тим, як на грилі.

Факти харчування

На порцію: 165 калорій, (1 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 6 мг холестерину, 422 мг натрію, 21 г вуглеводів, 1 г клітковини, 2 г цукру, 8 г білка.