Стейк з перцем і перець з кінзою чимічуррі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 ½ - 1, 75 фунта стейк з яловичого флангу
• ½ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки чорного перцю
• 2 столові ложки плюс 2 чайні ложки оливкової олії
• 2 свіжих перця чибла поблано, нарізані, посіяні та порізані по довжині на 3/4-дюймові смужки
• 1 велика червона цибуля, нарізана 1/2-дюймовими клинами
• 1 середній жовтий солодкий перець, порізати по довжині на 3/4-дюймові смужки
• 1 склянка сильно упакованого листя кінзи, крупно нарізаної
• 1 свіжий перець халапеньо чилі, посіяний і дрібно нарізаний
• 2 столові ложки соку лайма
• 1 чайна ложка сушеного орегано, подрібненого
• 1 зубчик часнику, фарш

Напрямки

• Крок 1

  Приправити стейк сіллю і перцем; переносити, відкладати. Нагрівайте важку 12-дюймову сковороду на середньому високому вогні. Додати 1 ст. оливкова олія. Додайте перець поблано, цибулю, солодкий перець і велику щіпку солі. Готуйте 5 хвилин, не помішуючи. Готуйте ще 5 хвилин, помішуючи один раз, або поки овочі злегка не обсмажуються і не стануть м'якими. Зняти зі сковороди; тримати теплим.

• Крок 2

  Додайте залишки 1 ст. масло до сковороди. Додати стейк. Готуйте від 12 до 15 хвилин або до середньої рідкості (145 ° F), перевернувши один раз на півдорозі. Перекладіть стейк на обробну дошку. Обкладинка; дайте постояти 5 хвилин.

• Крок 3

  Для кінзи Чимічуррі: У невеликій мисці поєднайте кінзу, джалапеньо, сік лайма, орегано, часник і дрібку солі. Розмішайте 2 ч. Л. олія. Нарізаний стейк; подавати з перцево-цибулевою сумішшю і чімічуррі.

Поради

Або використовуйте стейк з яловичої вішалки і готуйте 12 - 15 хвилин, один раз перевернувши. Або використовуйте стейк з яловичої спідниці і готуйте 6 - 9 хвилин, один раз перевернувши.

Гриль

Або для газової або вугільної решітки, поставте стейк на решітку для грилю безпосередньо на середньому вогні. Накрийте і обсмажте на грилі 17 - 21 хвилину для стейк-стейк, 17 - 21 хвилину для вішалки або 6 - 9 хвилин для спідниці-біфштекса.

Факти харчування

На порцію: 402 калорії, (6 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 12 г мононенасичених жирів), холестерин 111 мг, 312 мг натрію, 13 г вуглеводів, 2 г клітковини, 3 г цукру, 38 г білка.