Креветки, обсмажені з персиковим чатником | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 фунт свіжих або заморожених креветок, розморожених, очищених від шкірки (за бажанням залиште хвости) і перероблених
• 3 столові ложки оливкової олії
• ½ чайної ложки кошерної солі
• 1 чайна ложка гірчичного насіння
• ¼ чайна ложка подрібненого червоного перцю
• 2 середніх зелених помідора, подрібнених
• 2 великих персика, подрібнених
• 1 чайна ложка меленого кмину
• ⅓ чашка нарізаної кінзи

Напрямки

• Крок 1

  Помістіть креветки сухими паперовими рушниками. Нагрійте 1 столову ложку олії в дуже великій сковороді на середньому сильному вогні. Посипте креветки половиною солі. Додайте в сковороду креветки. Готуйте 2 - 3 хвилини або до непрозорості, один раз перевернувши. Зніміть з сковороди і накрийте кришкою, щоб зберегти тепло. У цій же сковороді з’єднайте 2 столові ложки олії, гірчичне насіння і подрібнений червоний перець. Нагрівайте на середньо сильному вогні до тих пір, поки насіння гірчиці не почнуть розтріскуватися (2 - 3 хвилини). Додайте помідори, персики, кмин і сіль, що залишилася. Зменшіть нагрівання і варіть, не закриваючись, протягом 8 - 10 хвилин або поки помідори та персики не пом'якшать, періодично помішуючи. Зняти з тепла; розмішати в кінзі.

• Крок 2

  Подавати креветки з персиковим чатником.

Факти харчування

На порцію: 233 калорії, (2 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 8 г мононенасичених жирів), 159 мг холестерину, 373 мг натрію, 13 г вуглеводів, 2 г клітковини, 11 г цукру, 22 г білка.