Салат з лосося | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

2 столові ложки оливкової олії
5 зубчиків часнику, тонко нарізаних шматочками
2 столові ложки лимонного соку
1 столова ложка Вустерширського соусу
1 столова ложка гірчиці в стилі Діжон
1 столова ложка води
½ чайної ложки перцю
⅓ чашка звичайного знежиреного йогурту
12 унцій свіжого або замороженого без шкірки філе лосося, товщиною 1 дюйм
Покриття протиприлистним спреєм
10 склянок розірваної румуни
½ склянки тонко нарізаної червоної цибулі
¼ склянка свіжотертого сиру пармезан
1 склянка помідорів черрі, навпіл
½ склянки стиглих маслин без кісточок, наполовину (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
У невеликій каструлі нагрійте оливкову олію на середньо-низькому вогні. Варіть і розмішайте часник в гарячому маслі протягом 1 - 2 хвилин або поки часник не стане золотистим. Перекладіть часник в ємність для блендера. Додати лимонний сік, соус Вустершир, гірчицю, воду і перець. Обкладинка; суміш до комбінування. Залиште 2 столові ложки часникової суміші; переносити, відкладати. Додайте йогурт до залишкової часникової суміші в блендері. Накрийте кришкою і змішайте до однорідності. Остудіть до моменту подачі.
Крок 2
Розморозьте лосось, якщо його заморожено. Промити лосось; погладити. Рівномірно натріть зарезервовану часникову суміш поверх лосося. Накрийте кришкою і остудіть 30 хвилин.
Крок 3
Нанесіть неопалювальну стійку на сковороду з бройлерами з антипригарним покриттям. Помістіть лосось на стійку. Зіпсуйте 4–5 дюймів від вогню протягом 8–12 хвилин або до тих пір, поки лосось легко не пожовкне при випробуванні виделкою, один раз повернувшись.
Крок 4
Тим часом у велику миску киньте сир Ромайн, цибулю та пармезан із охолодженою йогуртовою сумішшю. Розподіліть суміш роману серед 4 салатників. Покладіть по одному філе лосося на кожен салат. Посипте помідорами і, за бажанням, оливками. Робить 4 порції.