Лосось, яблука та фенхель | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ¼ склянка борошна універсального призначення
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю
• 2 яйця
• 1 столова ложка води
• ⅔ чашка дрібної сухих сухарів
• 4 4 унції філе лосося без шкіри, товщиною 1/2 до 3/4 дюйма
• ¼ склянка вершкового масла
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 середніх цибулини фенхелю, обрізані, оброблені серцевиною і нарізані тонкими клиночками
• 4 середніх кулінарних яблука, нарізаних сердечками і нарізаних тонкими клиночками
• ¼ склянка меду
• Нарізана свіжа петрушка

Напрямки

• Крок 1

  У неглибокому посуді поєднуємо борошно, сіль і перець. В іншому неглибокому посуді збийте разом яйця і воду. У третю неглибоку посуд викладіть крихту. Промити лосось; погладити. Занурте лосось у борошно, потім яйце, потім у крихту, щоб покрити; переносити, відкладати.

• Крок 2

  У 12-дюймовій сковороді нагрійте 2 столові ложки вершкового масла і все масло на середньому вогні, поки масло не розплавиться. Додати фенхель; варити і помішувати 4 хвилини. Додати яблука; варіть і перемішуйте ще 3 - 4 хвилини більше, поки яблука і фенхель не стануть м’якими. Перемішайте мед. Перекладіть суміш в миску; переносити, відкладати.

• Крок 3

  Нагрійте залишилися 2 столові ложки вершкового масла в тій же сковороді на середньому вогні. Додати лосось. Готуйте від 8 до 10 хвилин або до тих пір, поки риба легко не пожовкне, коли випробовуєте виделкою, один раз обертаючись (якщо риба підрум’яниться занадто швидко, зменшіть тепло до середнього-низького). Перекладіть рибну і яблучну суміш на тарілки. Гарнір петрушкою. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 602 калорії, (10 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 10 г мононенасичених жирів), 195 мг холестерину, 534 мг натрію, 64 г вуглеводів, 8 г клітковини, 33 г цукру, 31 г білка.