Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
У середній каструлі доведіть крихту, воду, цукор, вершкове масло і сіль лише до кипіння. (Суміш може здатися сирною.) Зніміть з вогню. Натріть картопляні пластівці; дайте постояти, поки температура не буде 120F до 130F (приблизно 15 хвилин). Перемішати нарізаний або висушений шавлія.
-
У великій мисці для перемішування розмішайте разом 1-1 / 2 склянки борошна загального призначення та дріжджів. Додайте картопляну суміш. Збийте електричним міксером на низькій та середній швидкості протягом 30 секунд, постійно вичісуючи сторони чаші. Збийте на великій швидкості протягом 3 хвилин. За допомогою дерев’яної ложки розмішайте стільки, скільки залишилося борошна.
-
Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню. Замісити достатню кількість борошна, що залишився, щоб вийшло помірно жорстке тісто, яке було гладким і еластичним (всього 6 - 8 хвилин). Формуємо в кулю. Помістити в злегка змащену миску; повернути один раз, щоб змастити поверхню тіста. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці до подвійного розміру (45 - 60 хвилин).
-
Збийте тісто. Виверніть на злегка мучену поверхню. Розділіть навпіл. Накрийте кришкою і дайте відпочити 10 хвилин. Змастіть 2 великими листками для випічки; переносити, відкладати. Кожну половину тіста розділіть на 12 частин. Сформуйте шматочки в кульки. Розкладіть на підготовлених листах для випічки приблизно 2 дюйми один від одного. Вільно покриваємо; нехай піднімається майже до подвійного розміру (приблизно 30 хвилин).
-
Випікайте рулетики в духовці 350F близько 12 хвилин або до золотистого кольору. Вийміть рулети з листів для випічки; трохи охолодіть на дротяних стійках. Подавати теплим. Робить 24 булочки.
Факти харчування
На порцію: 104 калорії, (1 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 0 г мононенасичених жирів), 3 мг холестерину, 174 мг натрію, 20 г вуглеводів, 1 г клітковини, 3 г цукру, 3 г білка.
