Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Дайте вершковому маслу і яйцям постояти при кімнатній температурі 30 хвилин. Розігрійте духовку до 350F. Змастіть і злегка викладіть борошно дванадцять 4-дюймових індивідуальних каструль з флейтованою трубкою або одну 10-дюймову сковороду з флейтованою трубкою; переносити, відкладати.
-
У середній мисці розмішайте разом 2-1 / 4 склянки борошна, розпушувача та мускатного горіха; переносити, відкладати. У невелику миску збийте разом цукати та шкірку, родзинки, пекан та 2 столові ложки борошна; переносити, відкладати.
-
У великій мисці збийте масло електричним міксером на середній до високої швидкості протягом 30 секунд. Поступово додайте цукор, збиваючи до легкого і пухнастого. Додайте яйця по одному, побивши протягом 1 хвилини після кожного додавання.
-
По черзі додайте борошняну суміш і яєчний білок до суміші з маслом, збиваючи на низькій швидкості до тих пір, поки не з’єднається після кожного додавання. (Не перебивайте.) Перемішайте 1/4 склянки суміші рому або апельсинового соку. Складіть у фруктову суміш. Вилити тісто в підготовлені каструлі.
-
Випікайте до тих пір, поки довга дерев’яна зубочистка, вставлена поблизу центру, не вийде чистою. Додайте приблизно 30 хвилин для 4-дюймових каструль або 55 - 60 хвилин для 10-дюймової каструлі. Охолодіть на сковороді на провідних стільниках протягом 15 хвилин. Зняти з каструлі (ив); охолоджувати на дротяних стійках.
-
За допомогою зубочистки просуньте отвори по всьому коржа. Замочіть подвійну товщину квадратиків із 100-відсоткового ватного сирника в суміші, що залишилася ромом або апельсиновим соком, використовуючи 1 склянку суміші для 4-дюймових пирогів або 1/2 склянки суміші для 10-дюймового пирога. Остудіть залишки рому або сокову суміш. Загорніть пиріжки у змочений сир. Помістіть у пластиковий пакет (и), які можна повторно закрити.
-
Зберігати в холодильнику до 2 днів, щоб пом’якшити аромати, капати з 1/4 склянки рому або сумішшю соку після першого дня.
-
Для подачі вийміть марлю та брикет із товщиною з яйцем Glaze; дайте висохнути. За бажанням гарнір свіжими фруктами. Робить від 24 до 30 порцій.
Запекти вперед:
Приготуйте торти (и) за вказівками, за винятком того, що не поливайте сумішшю рому чи соків і не мажте глазур'ю Eggnog Glaze. Помістити в мішок (и) з морозильником; пломба. Заморожуйте до 3 місяців. Розморожуємо в холодильнику. Для подачі дощуйте з 1/4 склянки рому або апельсинового соку, потім з яйцем Glaze; дайте висохнути. За бажанням гарнір свіжими фруктами.
Яєчний глазур
Інгредієнти
Напрямки
-
У невеликій мисці змішайте разом цукрову пудру, 1 столову ложку молочного яєчного яйця, кукурудзяний сироп світлого кольору та легкий ром або екстракт рому. Розмішайте достатню кількість яєчного яйця, по 1 чайній ложці за один раз, щоб вийшла глазур з мокрою консистенції.
