Баранина баранина розмарину | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

¾ склянки білого виноградного соку
2 столові ложки оливкової або кулінарної олії
2 столові ложки соку лайма
1 ½ чайної ложки подрібненого розмарину або 1/2 чайної ложки розмарину, подрібненого
2 зубчики часнику, фарш
⅛ чайна ложка меленої кориці
Круглий стейк з баранини на 1 фунт або баранину, нарізаний кубиками на 1 дюйм
2 склянки дитячої моркви (приблизно 1/2 фунта)
2 середні кабачки або жовтий літній кабачок, нарізаний шматочками товщиною 1/2 - 3/4 дюйма
1 великий зелений або червоний солодкий перець, нарізаний шматочками 1 дюйм
Свіжий розмарин (необов’язково)

Крок 1
Для маринаду в банці з винтом поєднуйте виноградний сік, олію, сік лайма, розмарин, часник і корицю. Накрийте кришкою і добре струсіть. Помістіть кубики баранини в поліетиленовий пакет, встановлений в неглибокий посуд. Залийте маринад над бараниною; тісний мішок. Маринуйте в холодильнику 4 години, один раз перевернувши, щоб розподілити маринад. Злити ягняти кубики, резервуючи маринад.
Крок 2
Обріжте моркву, залишивши за бажанням 1/2 до 1 дюйма стебла. Почистіть, але не лупіть. Варіть моркву в невеликій кількості окропу 3 хвилини. Додайте кабачки або літні кабачки і готуйте ще від 1 до 2 хвилин або поки овочі не стануть хрусткими ніжними; стік.

Крок 3
На восьми 8-дюймових шампурах по черзі нанизуйте курячі баранини, цілу моркву, кабачки або літню кабачку і зелений або червоний солодкий перець.
Крок 4
Покладіть кабо на незакриту решітку безпосередньо над гарячим вугіллям. Гриль від 8 до 12 хвилин для середньої готовності (160 градусів), періодично чистивши маринованим маринадом і періодично перевертаючи капусту. При бажанні прикрасьте гілочками свіжого розмарину. Робить 4 порції основної страви.