Смажена свинина з ожиновим соусом | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 ½ фунта свинячої вирізки
• ¼ склянка ожини консервується, розтоплюється і охолоджується
• ¼ склянку сухого білого вина або яблучного соку
• 2 столові ложки бальзамічного оцту
• 2 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки гірчиці в стилі Діжон
• 3 зубчики часнику, фарш
• 1 чайна ложка соєвого соусу
• 1 чайна ложка дрібно подрібненої шкірки апельсина
• ½ чайної ложки нарізаного свіжого розмарину
• Тушкована квасоля (на вибір)
• Дрібно подрібнена шкірка апельсина (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Помістіть вирізку в пластиковий пакет, який можна закрити, на дрібну посуд. Для маринаду в мисці збийте разом консерви, вино, бальзамічний оцет, оливкову олію, гірчицю, часник, соєвий соус, 1 чайну ложку апельсинової цедри та розмарин. Залийте маринад над свининою; ущільнювальний мішок. Маринуйте, охолоджуйте, 2 - 5 годин, періодично перевертаючи мішок.

• Крок 2

  Розігрійте духовку до 425 градусів F. Свинину злийте, резервуючи маринад. Помістіть м’ясо на стійку в неглибоку сковороду. Обсмажуйте від 35 до 45 хвилин або до злегка рожевого кольору в центрі (155 градусів).

• Крок 3

  Тим часом для соусу в невеликій каструлі доводимо затриманий маринад до кипіння; зменшити тепло. Варить на вогні, 5 хвилин. Скибочка свинини; подати з соусом і зеленою квасолею. Зверху додатково помаранчеву цедру. Робить 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 221 калорій, (1 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 74 мг холестерину, 244 мг натрію, 11 г вуглеводів, 0 г клітковини, 7 г цукру, 24 г білка.