Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Розігрійте духовку до 425 ° F. Картоплю ретельно очистити щіткою; погладити. Картоплю кілька разів обмацуйте виделкою. Випікайте від 40 до 60 хвилин або до готовності.
-
Тим часом вистеліть форму для запікання фольгою; переносити, відкладати. Половину перцю поперек; видалити стебла, насіння, оболонки. Покладіть перець, порізаний сторонами вниз, на підготовлений лист для випічки. Випікайте поруч з картоплею від 25 до 30 хвилин або до тих пір, поки злегка не обсмажиться. Вийміть з духовки. Розкладіть фольгу навколо перцю, щоб укласти. Дайте постояти близько 15 хвилин або поки досить охолоне, щоб обробити. За допомогою гострого ножа розпушити краї шкурок; акуратно зніміть і скиньте шкурки. Перець подрібнити; переносити, відкладати.
-
Картоплю злегка остудіть. Відріжте по довжині скибочку зверху кожної запеченої картоплі; відкиньте шкірку від скибочок і покладіть м’якоть у велику миску. Витягніть м'якоть картоплі з запеченої картоплі, залишивши 1/4-дюймові оболонки; додайте в миску картопляну м’якоть.
-
Збийте м’якоть картоплі за допомогою картопляного пюре або електричного міксера на низькій швидкості. Додати сметану, сіль, часникову пудру і чорний перець; збийте або збийте до однорідності. (При необхідності розмішайте 1–2 столові ложки молока, щоб досягти бажаної консистенції.) Розмішайте 1/2 склянки сиру Гауда і нарізаний смажений перець поблано. Помістіть картопляну суміш пюре в картопляні оболонки, високо розтушовуючи. Покладіть наповнену картоплю в 3-квартову форму для випічки.
-
Випікайте, не відкриваючи, протягом 25 хвилин або до світло-коричневого кольору. Посипати сиром, що залишився. Випікайте ще 2 - 3 хвилини більше або поки сир не розтане.
Щоб зробити заздалегідь:
Приготуйте, як вказано через крок 4. Кожну наповнену картоплю вільно загорніть у фольгу. Помістіть картоплю в мішок для заморозки, який можна закрити, або контейнер для морозильної камери. Заморожуйте до 1 місяця. Для запікання попередньо розігрійте духовку до 375 ° F. Видаліть картоплю з фольги. Складіть картоплю в 3-квартову форму для випічки. Накрийте блюдо фольгою. Випікайте близько 1 години або до нагрівання. Розкрийте, посипте сиром, що залишився. Випікайте приблизно 5 хвилин більше або поки сир не розтане.
Примітка:
Оскільки чилі-перці містять летючі олії, які можуть спалити вашу шкіру та очі, уникайте прямого контакту з ними якомога більше. під час роботи з перцем чилі надягайте пластмасові або гумові рукавички. Якщо ваші голі руки торкаються перців, добре вимийте руки та нігті милом та теплою водою.
Факти харчування
На порцію: 254 калорії, (8 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 41 мг холестерину, 387 мг натрію, 27 г вуглеводів, 3 г клітковини, 4 г цукру, 9 г білка.
