Суп з смаженою французькою цибулею | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 великих солодких цибулі, нарізаних шматочками
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 столова ложка вершкового масла, розтопленого
• 2 зубчики часнику, фарш
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка чорного перцю
• 4 склянки відварного яловичого бульйону
• 1 столова ложка сухого хересу (необов’язково)
• 1 чайна ложка Вустерширського соусу
• 8 скибочок французького хліба, підсмажений
• 2 склянки подрібненого сиру Gruyère (8 унцій.)
• Нарізаний свіжий чебрець (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 375 ° F. Викладаємо цибулю в форму для запікання розміром 13х9 дюймів. Посипте маслом і розтопленим маслом і посипте часником, сіллю, перцем; кинути на пальто. Обсмажуйте 45 - 50 хвилин або до дуже ніжно-світло-коричневого кольору, періодично помішуючи.

• Крок 2

  Обережно налийте 1 склянку бульйону в сковороду, помішуючи, щоб зішкрібати шматочки коричневого кольору. Перекладіть суміш у велику каструлю. Додайте залишилися 3 склянки бульйону, херес (за бажанням) і соус Вустершир. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накривши, 20 хвилин.

• Крок 3

  Розігрійте бройлер. Вистеліть форму для запікання фольгою. Викладіть скибочки хліба на підготовлений лист для випічки; посипати сиром. Зварити 4 дюйми від вогню 3 - 4 хвилини або поки сир не стане світло-коричневим. Подавайте суп, присипаний скибочками хліба і, за бажанням, додатковим сиром та / або чебрецем.

Зробіть це веганським

Замініть оливкову олію на вершкове масло і бажаний соєвий сир для сиру Gruyère.

Факти харчування

На порцію: 514 калорій, (13 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 9 г мононенасичених жирів), 70 мг холестерину, 1376 мг натрію, 43 г вуглеводів, 3 г клітковини, 8 г цукру, 27 г білка.