Смажена свинина з теплим фруктовим соусом | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

1 свинина з 2-кілограмової свинини без кісток
½ пакет унції (3/4 склянки) змішаних сухофруктів
1 склянка яблучного соку, абрикосового нектару або апельсинового соку
1 столова ложка апельсинового лікеру (за бажанням)
Тиснений мелений мускатний горіх, пряний перець або кориця
1 столова ложка води
2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
Свіжий чебрець (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Обріжте відокремлений жир від смаженого. Наріжте обсмажене навпіл навхрест. За бажанням наріжте половину смаженої форми на 4 свинячі відбивні. Запечатуйте, етикетуйте і заморожуйте 4 свинячі відбивні або половину смаженої страви до 3 місяців.
Крок 2
Помістіть половину смаженої, жирною стороною догори, на стійку в неглибоку форму для запікання. Вставте термометр для м'яса. Смажте свинину в духовці 325 градусів F протягом 45 - 60 хвилин або поки термометр м'яса не зареєструє 160 градусів F. Дайте свинині постояти, накрившись, 10 хвилин.
Крок 3
Тим часом для соусу за бажанням наріжте будь-які великі шматочки сухофруктів. У невеликій каструлі розмішайте разом сухофрукти; яблучний сік, абрикосовий нектар або апельсиновий сік; апельсиновий лікер (за бажанням); і мускатний горіх, пряний перець або кориця. Довести до кипіння; зменшити тепло. Накрийте кришкою і тушкуйте 5 хвилин. Змішайте разом воду і кукурудзяний крохмаль; розмішати у фруктовій суміші. Варіть і перемішуйте до загустіння і бульбашки. Готуйте і перемішайте ще 2 хвилини.
Крок 4
Для подачі наріжте свинину смаженою. Розкладіть половину скибочок по окремих тарілках. Ложка соусу над і навколо свинини. За бажанням гарнір свіжим чебрецем.
Крок 5
Покрийте і остудіть залишилася нарізаною вареною свининою до 2 днів. Робить 2 порції.