Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Промивання всередині каченяти; обсушити паперовими рушниками. Шкірна шкіра шиї до спини (див. Фото 2); прив’язати ноги до хвоста. Скрутіть кінчики крил під спиною (див. Фото 4). Помістіть каченя, грудьми стороною вгору, на стійку в неглибокій сковороді. Використовуючи виделку, щедро наріжте шкіру.
-
Обсмажуйте в непокритому вигляді в духовці 350 градусів F протягом 90 хвилин до 2 годин або до тих пір, поки барабанні гілки легко переміщаться в розетках (180 градусів). Перед вирізанням накрийте кришкою і дайте настоятися 15 хвилин.
-
Тим часом для соусу залийте достатньо окропу над сушеними грибами, щоб покрити. Дайте постояти 30 хвилин; стік. У каструлі варіть гриби та цибулю на гарячому маслі на середньому вогні близько 15 хвилин або до готовності. Розмішати цукор; варити і перемішувати протягом 5 - 7 хвилин або до тих пір, поки овочі не глазуруються. Всипте борошно; варити і перемішувати протягом 3 - 5 хвилин більше або поки борошно не підрум’яниться. Додайте бульйон, томатну пасту, пікантний і Вустерширський соус. Довести до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні протягом 10-15 хвилин або поки соус не зменшиться до приблизно 1-2 / 3 склянки.
-
Щоб вирізати каченя, при бажанні зніміть шкірку. Гострим ножем виріжте каченя вздовж хребта. Наріжте вниз, нарізавши м’ясо від ребер. Відріжте крила і ноги у каченяти. Нарізати грудне м’ясо. Подавати з грибним соусом. Робить 4 порції.
Факти харчування
На порцію: 452 калорії, (9 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 11 г мононенасичених жирів), 232 мг холестерину, 473 мг натрію, 11 г вуглеводів, 1 г клітковини, 2 г цукру, 45 г білка.
