Насичений коричневий соус | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ½ склянки подрібненої цибулі
• ½ склянки нарізаної моркви
• 2 столові ложки вершкового масла або маргарину
• 2 чайні ложки цукру
• 4 чайні ложки борошна універсального призначення
• 1 ½ склянки яловичого бульйону
• 2 столові ложки томатної пасти
• ½ чайної ложки чебрецю
• 1 лавровий лист
• ⅛ чайна ложка перцю
• ¼ чайна ложка сушеного чебрецю або базиліка, подрібнена

Напрямки

• Крок 1

  У невеликій каструлі варимо цибулю і моркву на вершковому масліні або маргарині на середньому вогні до готовності. Вбийте цукор. Варіть і перемішуйте 5 хвилин. Всипте борошно. Готуйте і перемішайте ще 6 - 8 хвилин або поки борошно не стане коричневим. Перемішайте яловичий бульйон, томатну пасту, сушений чебрець, лавровий лист і перець. Довести до кипіння; зменшити тепло. Варити на вогні, приблизно 10 хвилин або поки не зменшиться до 1 1/2 склянки. Процідити. Робиться близько 1 склянки.