Торт з малиновим мусом | кращі будинки та сади

Інгредієнти

1 склянка борошна універсального призначення
2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
1 ¼ чайної ложки розпушувача
¼ чайна ложка солі
4 яєчні жовтки
½ склянки цукру
3 столові ложки води
1 ч. Ложка лимонного соку
4 яєчних білка
½ склянки цукру
2 склянки замороженої злегка підсолодженої червоної малини, розморожені
¼ склянку цукру
¼ склянка апельсинового соку або апельсинового лікеру
1 конверт не ароматизованого желатину
3 склянки збитих вершків
3 столові ложки цукру
3 склянки свіжої червоної малини

Напрямки

Крок 1
Змастіть і борошно дві круглі форми для випічки 9х1-1 / 2 дюйми. Змішайте разом борошно, кукурудзяний крохмаль, розпушувач і сіль. У середній мисці збийте жовтки електричним міксером на великій швидкості протягом 5 хвилин. Збийте в першій 1/2 склянки цукру на низькій швидкості; збити у воді і лимонному соку. Мийте качалки.
Крок 2
У мисці для збивання збити яєчні білки на середній швидкості до утворення м’яких піків. Додати другу 1/2 склянки цукру; бити на високій швидкості до утворення жорстких піків. Складіть в жовткову суміш. Складіть борошняну суміш в яєчну суміш. Розділіть тісто між каструлями.

Крок 3
Випікайте в духовці 325 градусів F протягом 25 - 35 хвилин або до тих пір, поки верхні джерела не повернуться при дотику. Негайно зніміть з каструль. Класно. Розділіть шари навпіл по горизонталі.
Крок 4
Помістіть розморожені ягоди в ємність з блендером. Обкладинка; змішати до отримання однорідної речовини. Процідити, щоб видалити насіння. Натріть 1/4 склянки цукру. Переносити, відкладати. У 1-склянці термобезпечної міри поєднуйте апельсиновий сік або лікер і желатин; дайте постояти 5 хвилин. Помістіть міру в каструлю, наповнену 1 дюймом води. Нагрівайте, поки желатин не розчиниться, постійно помішуючи. Збити збиті вершки і 3 столові ложки цукру до м’яких піків. Поступово додайте желатинову суміш, збиваючи до жорстких піків. Залиште 3-1 / 2 склянки збитих вершків. До залишилися збитих вершків складіть ягідне пюре і 2 склянки свіжих ягід.
Крок 5
Покладіть шар торта на блюдо; зверху на 1/3 ягідної суміші. Повторіть двічі. Зверху останнім шаром. Морозний торт із зарезервованими збитими вершками. Обкладинка; озноб 6 годин або протягом ночі. Для подачі гарнір залиште свіжою малиною. Робить 12 порцій.