Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Дайте яєчним білкам постояти, покрившись, у великій мисці з нержавіючої сталі або склі при кімнатній температурі протягом 30 хвилин. Тим часом накрийте пергаментним папером 2 великі листи для випічки.
-
Розігрійте духовку до 300 градусів F. У невеликій мисці змішайте разом з малиновим варенням без кісточок (кімнатної температури) і 6 крапель червоного харчового барвника. Переносити, відкладати.
-
У невеликій мисці з’єднайте надтонкий цукор і цукрову пудру; переносити, відкладати. Розкрийте яйця і додайте вершки з зубного каменю. Збийте електричним міксером на середній швидкості до утворення м’яких піків (кінчики згортаються). Додайте цукрову суміш по 1 столовій ложці за один раз, б'ючи протягом 5 - 7 хвилин на середній швидкості або до появи жорстких глянсових вершин (кінчики стоять прямо) і цукор не розчиняється.
-
Шпателем акуратно складіть 1/2 дна суміші безе в джем; потім обережно складіть варення сумішшю в безе.
-
Використовуючи кондитерський мішок із великим наконечником зірки, (Wilton 2 D) нанесіть безе у 2-дюймові сердечки вільної форми, Xs та Os, на пергаментний папір. Обережно вставте один кінець кожного валентинка в кожну безе.
-
Помістіть форму для випічки в попередньо розігріту духовку. Вимкніть духовку. Нехай безе сохне в духовці з закритою дверцятою протягом 1 години або до висихання і хрусткого, але все ж світлого кольору. Дайте охолонути на пергаментному папері. Акуратно зніміть безе. Заправте кожну безе в чашку для паперової випічки.
Лимонні безе:
Готуйте так, як зазначено вище, крім опущення червоного малинового варення і червоного харчового барвника. Шпателем акуратно складіть 1-1 / 2 чайні ложки дрібно подрібненої цедри лимона в безе після того, як він досяг жорсткої глянсової пікової стадії. Виконайте, як зазначено вище. Створює близько 20 печива безе.
Факти харчування
На порцію: 23 калорії, (0 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 0 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 6 мг натрію, 6 г вуглеводів, 0 г клітковини, 5 г цукру, 0 г білка.
