Рулетики гарбузові півмісяця з медовим маслом | кращі будинки та сади

Інгредієнти

5 ½ - 6 склянок борошна універсального призначення
1 пакет активних сухих дріжджів
1 склянка консервованої гарбуза
1 склянка води
½ склянки нежирного сухого молока
6 столових ложок вершкового масла
⅓ упакований коричневий цукор
2 столові ложки меду
1 чайна ложка солі
½ чайної ложки меленої кориці
2 яйця
1 склянка цільнозернового борошна
Медове масло
2 столові ложки вершкового масла, розтопленого

Напрямки

Крок 1
У великій мисці для перемішування розмішайте разом 2 склянки борошна загального призначення та дріжджів; переносити, відкладати.
Крок 2
У середній каструлі нагрівайте і розмішайте гарбуз, вода, молоко порошок, 6 столових ложок вершкового масла, коричневий цукор, мед, сіль і кориця на середньому вогні до теплого (120 градусів F до 130 градусів F) і масло просто розтане. До борошняної суміші додайте гарбузову суміш і яйця. Збийте електричним міксером на низькій швидкості протягом 30 секунд, постійно очищаючи сторони чаші. Збийте на великій швидкості протягом 3 хвилин. Використовуючи дерев’яну ложку, розмішайте в цільнозерновому борошні і стільки, скільки залишилося борошна для цілісного призначення.
Крок 3
Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню. Замісити достатню кількість борошна, що залишився, щоб вийшло помірно м’яке тісто, яке було гладким і еластичним (всього 3 - 5 хвилин). Сформуйте тісто в кулю. Помістіть у злегка змащену миску, один раз перевернувши, щоб змастити поверхню тіста. Обкладинка; дайте піднятися в теплому місці до подвійного розміру (1 година).
Крок 4
Розбийте тісто вниз. Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню. Розділіть на третини. Накрийте тісто; дайте відпочити 10 хвилин. Тим часом злегка змастіть три форми для випічки або вистеліть їх пергаментним папером; переносити, відкладати.
Крок 5
На злегка посипаній борошном поверхні розкачайте кожну порцію тіста в 12-дюймове коло. Намазати медовим маслом. Розріжте кожне коло тіста на 12 клинів. Щоб сформувати рулони, починайте з широкого кінця кожного клина і вільно котиться до точки. Розмістіть, спрямовані сторонами вниз, на 2 - 3 дюйми один від одного на підготовлені листи для випічки. Обкладинка; нехай піднімається в теплому місці до майже подвійного розміру (приблизно 30 хвилин).
Крок 6
Розігрійте духовку до 375 градусів F. Розкрийте і випікайте рулети, 1 або 2 аркуші за один раз, приблизно 15 хвилин або до золотистого кольору, обертаючи форму для випічки наполовину через випічку, якщо потрібно. (Накрийте кришкою і остудіть залишки форми для запікання до готовності. Подавати теплим.

Поради

Формуйте рулони, як вказано в кроці 5. Накрийте пластиковою упаковкою і остудіть на 2 - 24 години. Розкрийте і запікайте за вказівкою.

Факти харчування

На порцію: 140 калорій, (3 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 1 г мононенасичених жирів), 22 мг холестерину, 103 мг натрію, 22 г вуглеводів, 1 г клітковини, 5 г цукру, 3 г білка.