М'ясо свинини з соусом з кореня пива | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

1 свинина з філе свинини 2, 5 фунта
½ чайної ложки солі
½ чайної ложки перцю
1 столова ложка олії
2 середніх цибулі, нарізаних тонкими клиночками
1 склянка кореневого пива *
6 зубчиків часнику, фарш
3 склянки кореневого пива (дві 12-унційні банки або пляшки) *
1 склянка соусу з чилі в пляшках
Beer пивний концентрат кореневого пива (необов’язково)
кілька дефісів у пляшках з гострим перцем (за бажанням)
8 - 10 булочок з омбре, розрізаних (і за бажанням підсмажених)
Листя салату (необов’язково)
Помідори (на вибір)

Напрямки

Крок 1
Обріжте жир з м’яса. Якщо потрібно, наріжте обсмажене, щоб поміститися в посудину з посудом від 3-1 / 2-5-кварт. Посипте м’ясо сіллю і перцем. У великій сковороді коричневе м’ясо з усіх боків у гарячому маслі. Злити жир. Перекладіть м’ясо в плиту. Додайте цибулю, 1 склянку кореневого пива та часник.

Крок 2
Накрийте кришкою і готуйте на повільному вогні протягом 8 - 10 годин або на сильному вогні протягом 4 - 5 годин.
Крок 3
Тим часом для соусу в середній каструлі з’єднайте 3 склянки кореневого пива і соус чилі. Довести до кипіння; зменшити тепло. Прокип’ятити акуратно, не відкриваючи, періодично помішуючи, близько 30 хвилин або поки суміш не зменшиться до 2 склянок. За бажанням додайте кореневий пивний концентрат і пляшку з соусом з гострого перцю.
Крок 4
Перекладіть смажене на обробну дошку або сервірувальну тарілку. За допомогою щілинної ложки вийміть цибулю з кулінарних соків і викладіть на блюдо для подачі. Відмовтеся від соків. За допомогою 2 виделок витягніть м’ясо на частини. Для подачі, за бажанням, розкладіть булочки з листям салату і скибочками помідорів. Додати м’ясо і цибулю; ложка на соус. Робить 8 - 10 порцій.