Млинці з картоплею з гострим білим чеддером та зеленим чилем | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 8 унція картонна сметана або кремовий крем
• 1 столова ложка дрібно нарізаного шалота
• 1 столова ложка соку лайма
• 1 чайна ложка дрібно нарізаної свіжої кінзи
• ½ чайної ложки меленого кмину
• 2 яйця, злегка збити
• ¼ склянка борошна універсального призначення
• ¼ чайна ложка солі
• ⅛ чайна ложка меленого чорного перцю
• 1 склянка подрібненого гострого білого сиру чеддер (4 унції)
• 1 4 унції можна нарізати кубиками зеленого перцю чилі, злити
• 1 фунт картоплі з розсадою
• 1 середня жовта цибуля
• ¼ склянка рапсової олії

Напрямки

• Крок 1

  Для доливання в невеликій мисці з’єднайте сметану, шалот, сік лайма, кінзу та кмин. Накрийте кришкою і охолодіть до готовності.

• Крок 2

  У середній мисці з’єднайте яйця, борошно, сіль і чорний перець. Насипте сир і перець чилі. Переносити, відкладати.

• Крок 3

  Очистити картоплю. За допомогою ручної терки або кухонного комбайна картоплю грубо подрібнюємо. Натисніть подрібнену картоплю між декількома шарами паперових рушників, щоб видалити зайву вологу. Цибулю грубо шаткуємо; натисніть між паперовими рушниками. У яєчну суміш збийте подрібнену картоплю та цибулю.

• Крок 4

  У великій важкій нежирній сковороді на середньому сильному вогні нагрійте 2 столові ложки олії. Опустити картопляну суміш за рівними столовими ложками в гарячу олію; розкладіть при необхідності. Готуйте близько 4 хвилин або поки краї не стануть золотистими, перевернувши один раз. Зняти зі сковороди; тримати теплим. Повторіть з рештою 2 столові ложки олії та картопляною сумішшю, що залишилася, додавши 2 необхідні олії 2 столові ложки. Подавайте млинці теплими з начинкою.

Факти харчування

На порцію: 133 калорії, (4 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 41 мг холестерину, 146 мг натрію, 8 г вуглеводів, 1 г клітковини, 1 г цукру, 4 г білка.