Свинячі відбивні в сальса-верде | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 фунт томатіллос, лушпиння видалено
• ½ склянки подрібненої цибулі (1 середня)
• 1 свіжий перець халапеньо або серрано чилі, порізаний навпіл і насіння *
• 2 зубчики часнику, подрібнені і очищені від шкірки
• ⅓ склянка свіжого листя кінзи
• 3 столові ложки пепіти, підсмажені
• 1 чайна ложка меду
• ¼ чайна ложка солі
• 4 4 унції котлети зі свинини без кісток
• Сіль і мелений чорний перець
• 1 столова ложка оливкової олії
• ¼ фреска з розсипаною чашкою (1 унція)

Напрямки

• Крок 1

  У критій великій каструлі варіть томатіллос, цибулю, джалапеньо і часник у великій кількості окропу приблизно 8 хвилин або поки томатилос не стане світло-зеленим. Злив.

• Крок 2

  У блендері з’єднайте суміш томатілло, кінзи, пепіта, мед і 1/4 чайної ложки солі. Накрийте кришкою і змішайте до однорідності.

• Крок 3

  Обріжте зайвий жир від свинячих відбивних. Посипте котлети додатково сіллю і перцем. У великій сковороді готуйте котлети на гарячому маслі на середньо сильному вогні близько 5 хвилин або до рум’яності, один раз перевернувши.

• Крок 4

  Додайте 1 1/2 склянки суміші томатілло в сковороду. Довести до кипіння; зменшити тепло. Прокип’ятіть, накрившись, протягом 5 - 8 хвилин або до того часу, поки котлети трохи не рожевіють у центрах (145 ° F). Перед подачею дайте постояти 3 хвилини. Посипати фрескою Queso для подачі.

*Порада:

Оскільки чилі-перці містять летючі олії, які можуть спалити вашу шкіру та очі, уникайте прямого контакту з ними якомога більше. Працюючи з перцем чилі, надягайте пластмасові або гумові рукавички. Якщо ваші голі руки торкаються перців, добре вимийте руки та нігті милом та теплою водою.

Курка в Сала-Верде:

Приготуйте свинячі відбивні в Сальса-Верде згідно з кроком 3, за винятком використання чотирьох половин курячої грудки без шкіри без костей замість свинячих котлет. Готуйте згідно з інструкціями на кроці 4 до готовності (165 ° F). Посипте фрескою питання. Факти харчування на порцію: 281 калорій, 34 г білка, 8 г вуглеводів, 13 г жиру (3 г насичених жирів), 96 мг холестерину, 2 г клітковини, 4 г загального цукру, 5% вітаміну А, 23% вітаміну С, 468 мг натрію, 6% кальцію, 9% заліза

Лосось в Сальса-Верде:

Приготуйте свинячі відбивні в Сальса-Верде згідно з кроком 2, за винятком використання чотирьох філе лосося без шкірного покриву 4-6 унцій замість свинячих відбивних. Промити лосось; обсушити паперовими рушниками. Приправити сіллю і меленим чорним перцем. Готуйте в гарячому маслі 3 - 4 хвилини або до рум’яності, один раз перевернувши. Додайте суміш томатілло. Довести до кипіння; зменшіть тепло, накрийте кришкою, протягом 9-16 хвилин або просто до тих пір, поки риба легко не пластівці під час випробування виделкою. Посипте фрескою Queso, факти харчування на порцію: 281 калорій, 27 г білка, 8 г вуглеводів, 16 г жиру (3 г насичених жирів), 67 мг холестерину, 2 г клітковини, 4 г загального цукру, 5% вітаміну А, 20% вітаміну С, 354 мг натрію, 7% кальцію, 11% заліза

**Порада:

Залиште та охолодіть решту суміш томатило до 1 тижня. Подавайте з чіпсами або такою.

Факти харчування

На порцію: 264 калорії, (3 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 83 мг холестерину, 370 мг натрію, 8 г вуглеводів, 2 г клітковини, 4 г цукру, 29 г білка.