Печене печене печиво | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

¾ склянки несолодкого ананасового соку
½ склянки стейкового соусу
⅓ чашка портвейну
⅓ чашка Вустерширського соусу
¼ склянка лимонного соку
1 чайна ложка приправленої солі
1 чайна ложка лимонно-перцевої приправи
1 чайна ложка сухої гірчиці
1 чайна ложка меленого чорного перцю
1 2, 5 фунта яловичої вирізки
1 чайна ложка розтрісканого чорного перцю
3 скибочки бекону, звареного і процідженого
½ склянки чатні
Чатні

Напрямки

Крок 1
Для маринаду в середній мисці для перемішування змішайте ананасовий сік, стейк-соус, портвейн, соус Вустершир, лимонний сік, приправлену сіль, лимонно-перцеву приправу, суху гірчицю та мелений перець. Для того, щоб оцінити випічку з яловичини, зробіть неглибокі надрізи з інтервалом в 1 дюйм по діагоналі вгорі м'яса в алмазному малюнку. Повторіть з іншого боку. Помістіть блюдо у великий пластиковий пакет; поставити у велику глибоку миску. Залийте маринад над випічкою; ущільнювальний мішок. Маринуйте в холодильнику 4 - 8 годин, періодично перевертаючи мішок. Зливаємо м’ясо, резервуючи маринад.
Крок 2
Натирайте висипку з тріщинами чорного перцю. Помістіть на стійку в неглибоку сковороду. Вставте термометр для м'яса. Обсмажують, непокриті, в духовці 425 градусів F протягом 30 - 45 хвилин або до тих пір, поки термометр м'яса не зареєструє 135 градусів F. Під час обсмажування випікайте бантик із зарезервованим маринадом.
Крок 3
Розкладіть смужки бекону по верхній частині випічки. Наріжте будь-які великі шматки в чашці 1/2 склянки; ложкою рівномірно висипати. Поверніться до духовки на 5 - 10 хвилин більше або до тих пір, поки термометр не зареєструє 140 градусів F. Вийміть випічку на блюдо для подачі. Дати настоятися, накрившись, близько 15 хвилин до нарізки. Подавати з додатковою чатнею. Робить 12 порцій.