Рулет з морозивом пекан | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ⅓ склянка борошна універсального призначення
• ¼ склянка несолодкого какао-порошку
• 1 чайна ложка розпушувача
• ¼ чайна ложка солі
• 4 яєчні жовтки
• ½ чайної ложки ванілі
• ⅓ склянка гранульованого цукру
• 4 яєчних білка
• ½ склянки гранульованого цукру
• Просіяний цукрову пудру
• 1 кварцеве знежирене ванільне морозиво, розм’якшене
• ¼ чашка зламаних пеканів
• 1 рецепт малинового соусу (необов’язково) (див. Нижче)
• Свіжа малина (необов’язково)
• Гілочки свіжої м’яти (необов'язково)

Напрямки

• Крок 1

  Змастіть і висипте борошно 15х10х1-дюймову форму для випічки. Змішайте борошно, какао-порошок, розпушувач і сіль. Переносити, відкладати.

• Крок 2

  У невеликій мисці для збивання збийте жовтки та ваніль електричним міксером на великій швидкості близько 5 хвилин або до загустіння і лимонного кольору. Поступово додайте 1/3 склянки гранульованого цукру, збиваючи на середній швидкості близько 5 хвилин або поки цукор майже не розчиниться. Ретельно вимийте качалки.

• Крок 3

  У великій мисці для перемішування збийте яєчні білки на середній та високій швидкості до тих пір, поки не утворюються м'які вершини (кінчики згортаються). Поступово додайте 1/2 склянки гранульованого цукру, збиваючи до появи жорстких вершин (кінчики стоять прямо). Складіть жовточну суміш в суміш яєчного білка. Посипте борошняну суміш поверх яєчної суміші; складати акуратно, просто до комбінування. Рівномірно розкладіть тісто на підготовлену сковороду.

• Крок 4

  Випікайте в духовці 375 градусів F протягом 12 - 15 хвилин або до тих пір, поки верхня частина не спливе при легкому дотику. Відразу відклейте краї торта з каструлі; вийдіть на чистий посуд рушник, посипаний просіяним цукровою пудрою. Починаючи з вузького кінця, згорніть торт і рушник разом. Остудіть на дротяній стійці.

• Крок 5

  Розмотайте торт. Розкладіть розм’якшене морозиво на торт приблизно на 1 дюйм від країв. Посипати горошком. Перекладіть торт без рушника. Укутати і заморозити мінімум за 4 години до подачі. Щоб подати, за бажанням, змастіть малиновим соусом по тарілки подачі. Нарізати торт; розмістити на тарілках. За бажанням прикрасьте малиною і м’ятою. Робить 10 порцій.

Поради

Готуйте, як зазначено вище. Загорніть щільно. Зберігати в морозилці до 2 тижнів.

Факти харчування

На порцію: 211 калорій, (1 г насиченого жиру, 85 мг холестерину, 171 мг натрію, 38 г вуглеводів, 0 г клітковини, 6 г білка.

---

Малиновий соус

Інгредієнти

• ⅔ склянка малини, що розповсюджується без насіння
• 1 столова ложка лимонного соку
• ¼ чайна ложка мигдалевого екстракту

Напрямки

• Крок 1

  У невеликій каструлі з’єднайте 2/3 склянки малини, що розкидаються без насіння, 1 столову ложку лимонного соку та 1/4 чайної ложки мигдального екстракту. Готуйте і перемішуйте лише до тих пір, поки не розтане. Злегка охолодіть.