Грушевий та солодкий картопляний суп | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 столові ложки вершкового масла
• 1 велика цибуля, нарізана (1 склянка)
• 1 зубчик часнику, фарш
• 4 середні груші, очищені від шкірки, подрібнені і нарізані (4 склянки)
• 1 середня солодка картопля, очищена від шкірки і нарізана (1 1/2 склянки)
• 1 середня квашена картопля, очищена від шкірки і подрібнена (1 склянка)
• 1 чайна ложка солі
• ½ чайної ложки подрібненого свіжого чебрецю
• 4 склянки курячого бульйону зі зменшеним натрієм
• Смажені грушеві скибочки *, сметана, гілочки свіжого чебрецю, крекінг чорного перцю (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У великій каструлі розтоплюємо вершкове масло на середньому повільному вогні. Додати цибулю і часник; варити і перемішувати протягом 5 хвилин або до готовності. Додайте груші, картоплю, сіль і чебрець. Готуйте і перемішайте ще 3 хвилини. Перемішайте бульйон. Довести до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні протягом 30 - 35 хвилин або до готовності. За допомогою занурювального блендера збийте до однорідності. Приправити за смаком. Посипте шматочками грушевої груші, крапельницею зі сметаною, гілочками свіжого чебрецю і, якщо бажаєте, потрісканим чорним перцем.

* Шматочки грушеної груші:

Нарізати грушу вертикально з недоторканим стеблом і серцевиною; видалити насіння. У великій сковороді варити скибочки в 1 столовій ложці гарячого вершкового масла на середньо-сильному вогні 4 хвилини або до золотисто-коричневого кольору, один раз перевернувши. Злийте скибочки на паперові рушники.

Факти харчування

На порцію: 168 калорій, (2 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 1 г мононенасичених жирів), 10 мг холестерину, 810 мг натрію, 31 г вуглеводів, 5 г клітковини, 14 г цукру, 4 г білка.