Фарш з арахісового масла | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

4 склянки цукру
1 ps склянки збитих вершків
⅓ склянка кукурудзяного сиропу світлого кольору
⅓ склянка вершкового арахісового масла
¼ чайна ложка солі
1 столова ложка ванілі
1 склянку медового або сухого смаженого арахісу, подрібненого
Мелений смажений або сухий смажений арахіс, подрібнений (необов’язково)

Напрямки

Крок 1
Викладіть 9 х 9 х 2 дюймові форми для запікання фольгою, простягнувши фольгу по краях сковороди. Масляна фольга; відкладіть каструлю в сторону.
Крок 2
Вершкове масло 3-літрової важкої каструлі. У каструлі з’єднайте цукор, вершки, кукурудзяний сироп, арахісове масло та сіль. Варіть і перемішуйте на середньо сильному вогні до кипіння суміші. Затисніть термометр цукерки на стороні каструлі. Зменшити тепло до середнього-низького; продовжуйте кипіння з помірною, постійною швидкістю, періодично помішуючи, поки термометр не зареєструє 234 градуси F, ступінь м'якої кульки (8-10 хвилин). (Налаштуйте тепло, якщо це необхідно для постійного кипіння.)
Крок 3
Зніміть каструлю з вогню. Додати ваніль, але не розмішувати. Охолоджуйте, не помішуючи, до 110 градусів (35-40 хвилин).
Крок 4
Вийміть термометр з каструлі. Збийте енергійно суміш чистою дерев’яною ложкою лише до тих пір, поки цукерки не почнуть густіти. Додати 1 склянку арахісу. Продовжуйте бити лише до тих пір, поки смак не почне втрачати свій блиск (всього 7 - 8 хвилин).
Крок 5
Відразу розподіліть рівномірно рівномірно на підготовленій сковороді. За бажанням посипте додатковим арахісом; злегка натискайте на випічку. Оцініть на квадратики, поки теплі. Дайте настоянню охолонути до кімнатної температури. Коли смаження тверде, використовуйте краї фольги, щоб підняти смаження з каструлі. Нарізати квадратиками.