Макаронні роза-верде | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 8 унцій сушених ситі чи макаронних виробів
• 1 середня цибулина, тонко нарізана шматочками
• 2 зубчики часнику, фарш
• 1 столова ложка оливкової олії
• 4 - 6 середніх помідорів, насіннєвих і крупно нарізаних (3 склянки)
• 1 чайна ложка солі
• ½ чайної ложки свіжого меленого чорного перцю
• ¼ чайна ложка подрібненого червоного перцю (необов’язково)
• 3 склянки руколою, крес-салатом та / або шпинатом, нарізаною шашликом
• ¼ чашка кедрових горіхів або подрібнений мигдаль
• 2 столові ложки подрібненого горгонзоли або іншого синього сиру

Напрямки

• Крок 1

  Готуйте макарони згідно інструкцій на упаковці. Злив. Накрийте кришкою і тримайте тепло. Тим часом у великій сковороді варять цибулю та часник на гарячій оливковій олії на середньому вогні, поки цибуля не стане м’якою. Додайте помідори, сіль, чорний перець і, за бажанням, червоний перець. Готуйте і помішуйте на середньо сильному вогні близько 2 хвилин або поки помідори не стануть теплими і не випустіть частину соків. Перемішайте руколою, крес-салатом або шпинатом і нагрівайте лише до в’янення зелені.

• Крок 2

  Для подачі розділіть макарони між окремими сервірувальними мисками. Зверху покласти томатну суміш. Посипати підсмаженими кедровими горіхами або мигдалем і сиром. Робить 4 порції основної страви.

Факти харчування

На порцію: 352 калорії, (2 г насичених жирів, 3 мг холестерину, 610 мг натрію, 54 г вуглеводів, 2 г клітковини, 12 г білка.